Якщо ви не целіакія, виключення глютену зі свого раціону не покращить ваше здоров'я- і навіть може пошкодити його- згідно з дослідженням, опублікованим у науковому журналі BMJ у травні 2017 року.

чому

клейковина - це білок, який міститься в злакових борошнях, таких як пшениця, ячмінь, жито або овес, серед іншого, і це має особливість: потрапивши в організм, він повинен перетравлюватися і метаболізуватися. Целіакія не може проводити цей процес, тому їм доводиться виключати його зі свого раціону: глютен пошкоджує тонкий кишечник, викликаючи запалення, яке може призвести до неправильного харчування та болю в шлунково-кишковому тракті. І, згідно з дослідженням, це запалення може призвести до проблем із серцем.

Гарвардські дослідження ставили під сумнів, чи можуть люди зі нормальним здоров’ям зменшити ризик серцевих захворювань, виключивши глютен зі свого раціону. Вивчаючи понад 110 000 здорових людей протягом 25 років, вчені не виявили суттєвої різниці в кількості серцевих захворювань між людьми, які щодня їли велику кількість глютену, і людьми, які їли дуже мало. Однак у людей, які мали Уникання вживання в їжу будь-чого, що містить глютен, збільшує ризик серцевих захворювань.

Отже, якщо ви серед переважної більшості людей, які не страждають целіакією, виключення глютену зі свого раціону може збільшити ризик страждати серцевими захворюваннями.

Крім того, згідно з дослідженням Nutrimedia, Обсерваторії наукових комунікацій Університету Помпеу Фабра, якщо ми постійно виводимо глютен і можемо стати непереносимими до білка, і ось тут можуть початися наші алергії та проблеми з дієтою.

Все-таки всі супермаркети містять безглютенові лінії та позначають це на своєму маркуванні як a здорове харчування знак, скориставшись цією модою, яку годують знайомі обличчя, і це шкодить кишеням, оскільки продукти без глютену коштують дорожче, ніж зазвичай.

Завершення: Якщо ми не страждаємо жодною хворобою, пов’язаною з засвоєнням глютену, найкраще харчуватися різноманітно і збалансовано.до.