Це приносить користь серцю і утримує вагу кавуна в контролі

серцю

Всім відомо, що яблуко на день тримає лікаря далеко, але що нового - кавун може налякати кардіолога. Спільне дослідження Університету Пердью та Університету Кентуккі показало, що миші на дієті, яка також включала кавуновий сік, мали нижчу масу тіла, рівень холестерину та менше артеріальних бляшок, ніж у контрольної групи. Результати дозволяють припустити, що один із компонентів кавуна, цитрулін, сприяє здоров’ю серцево-судинної системи.

Шубін Саха, один з авторів дослідження, сказав, що їх цікавить цитрулін, оскільки попередні дослідження показали, що сполука може знижувати кров'яний тиск. Хоча поточний експеримент не продемонстрував зниження артеріального тиску, інші пережиті зміни надзвичайно обнадійливі.

В експерименті дві групи мишей годували раціоном, багатим насиченими жирами та холестерином. Половина мишей отримувала воду, що містить 2 відсотки кавунового соку, а інша - таку ж кількість води, доповнену розчином, який відповідав вмісту вуглеводів у кавуні. Результати показали, що миші, що споживають диню, отримували приблизно на 30 відсотків менше жиру, ніж члени контрольної групи, і мали приблизно на 50 відсотків менше шкідливого холестерину ЛПНЩ. У групі, яка споживає динний сік, кількість бляшок, що утворюються в артеріях, також зменшилася на 50 відсотків.

"Зараз ми знаємо, що кавун корисний для здоров'я завдяки вмісту цитруліну", - пояснив Саха, дослідник з Університету Кентуккі. "Але ми все одно повинні з'ясувати, що працює на молекулярному рівні". Дослідники також намагаються визначити, які концентрації лікопіну, іншого інгредієнта цитруліну та кавуна, впливають на здоров’я.

Результати дослідження були опубліковані в Journal of Nutritional Biochemistry.