Коли ми готуємо курку до запікання, ми звикаємо її мити. Однак мало хто знає, чим ми тоді ризикуємо! Як пише Dailymail.co.uk, миття може поширити небезпечні бактерії до нас, що спричиняє багато проблем зі здоров’ям. Британські експерти попереджають нас зупинитися.

небезпека

Петро страждав від неприємних болів у шлунку, через що йому довелося сидіти вдома майже тиждень. За кілька днів він схуд на 4 кілограми. Виною тому бактерія кампілобактер, яка передалася Петру під час миття курки. Дізнавшись, що спричинило проблеми зі здоров’ям, він зрозумів, яким небезпекам піддаються багато людей.!

Кількість випадків зараження велика

Агентство з харчових стандартів (FSA) попереджає людей припинити мити птицю перед тим, як її готувати, інакше вони ризикують поширити смертельні бактерії. Це найпоширеніша причина харчових отруєнь у Великобританії. Він вражає до 280 000 британців на рік і навіть частіше, ніж при E-coli, сальмонелі або лістерії.

"Люди не віддають себе в руки експертів і не говорять їм, з чим борються, тому фактична кількість випадків зараження цією бактерією, ймовірно, ще більша", - говорить мікробіолог Боб Мартін.

Лабораторні дослідження на зразках заражених людей показали, що були заражені кампілобактерами, виявленими у птиці. Іншими джерелами бактерій, крім сирого м’яса, було непастеризоване молоко та необроблена вода.

Вони несуть це по всій кухні

Близько 44 відсотків людей миють курку перед запіканням, знаючи, що це позбавить від бактерій або крові. За даними порталу Dailymail.co.uk, однак вони носять їх на собі, але також скрізь по всій кухні та по всій кухні небезпечні бактерії, які викликають діарею, проблеми зі шлунком та важкі харчові отруєння.

Миючи курку, краплі води переносять бактерію campylobacter, а також інші небезпечні бактерії, такі як сальмонела, в руки, кухонну мийку або одяг.

"Всім відомо, що промиваючи птицю під проточною водою, краплі води" просуваються "до одного метра", - говорить Боб Мартін.

Від діареї до артриту

Якщо ви їсте заражену їжу, нічого може не статися. Неприємні симптоми можуть з’явитися пізніше через один-п’ять днів. Бактерії мають токсичну дію, викликаючи запалення, яке викликає певні симптоми.

У половині випадків бактеріальне зараження починається через 24 години. Симптоми подібні до симптомів грипу. Потім вони продовжують діарея, яка може включати кров, блювоту, біль у животі та судоми, подібні до апендициту. Це тоді, коли слід пити якомога більше води, оскільки діарея та блювота призведе до втрати великої кількості рідини. Коли ви зневоднені, здатність вашого організму боротися з бактеріями порушується. Це навіть може спричинити синдром подразненого кишечника у чверті пацієнтів.

В одному відсотку випадків кампілобактер може викликати артрит, яка зазвичай нетривала, але іноді може переходити в хронічну форму. Він впливає на суглоби, очі, в яких викликає кон’юнктивіт, та уретру, де проявляється болем при сечовипусканні.

Особливу увагу слід звернути на дітей віком до п’яти років та людей похилого віку старше 60 років, у яких підвищений ризик серйозних ускладнень через ослаблену імунну систему.

Поради щодо безпечного приготування курки

1. Завжди зберігайте сиру курку в чистому і закритому посуді на нижній полиці в холодильнику. Дуже важливо, щоб курка знаходилася на достатній відстані від фруктів і овочів.

2. Не мийте його!

3. Ретельно вимийте руки водою з милом перед тим, як торкнутися сиру курку, а також після того, як захочете маніпулювати чимось іншим.

4. Найбезпечніше використовувати певну м’ясну тарілку, хоча вона також має власні фрукти та овочі.

5. Курку розморозити в холодильнику, а не на вулиці в кухонному приміщенні. Ви також можете помістити його в холодну воду, але лише за умови, що він має цілу упаковку.

Поширюйте свою інформацію про здоров’я далі! Ви ніколи не знаєте, кому вони можуть допомогти. Завдяки спільному доступу ваші друзі також дізнаються про статтю.