На додаток до чудового джерела поживних речовин, вони корисні для навколишнього середовища і можуть бути вирощені серед інших характеристик.

комахи може бути ключовим гравцем у боротьбі з продовольчою безпекою і, нарешті, досягти усунути голод у світі, випуск, який знявся цього року у Всесвітній день продовольства.

причин

Пов’язані новини

Харчування комах може сприяти боротьбі з голодом, оскільки вони є фантастичне джерело поживних речовин - як білок - і служать їжею, коли виробництво основних продуктів - таких як кукурудза - не справляється в Африці через зміну клімату, посуху або шкоду від шкідників.

Їсти комах - це давня практика, яка існує і сьогодні. Близько 2 мільярди людей, більше чверті населення світу харчується комахами. Більшість мешкає в Африці, Азії та Латинській Америці. Ми повинні скористатися ними, оскільки вони є прекрасним способом боротьби з голодом і недоїданням з кількох причин: вони є ситний і здоровий, їх виробництво має нижчий вуглецевий слід і може запропонувати широкий спектр бізнес-можливостей.

Навіщо їсти комах?

Рясний: Існує багато комах в Африці. На континенті співіснує понад 1900 видів їстівних комах, в основному жуки, гусениці, коники, оси та мурахи, і вони швидко розмножуються та мають високі темпи зростання, тому вони можуть дозріти менше ніж за місяць.

Таким чином, більшості комах потрібно приблизно три тижні, а то й менше, щоб завершити свій життєвий цикл. Також вирощування комах не вимагає великої кількості грунту та води, як це трапляється в традиційному сільському господарстві.

розведення комах це вже реальність у певних районах Африки. Наприклад, у Кенії цвіркунів вирощують у відрах та ящиках, куди дорослі самки відкладають запліднені яйця під вологим ватним диском. Через місяць німфи з’являються на світ, харчуючись овочами, соєвим борошном та водою. Через три місяці цвіркуни нарешті досягають зрілості. У Зімбабве компанія Mopane Worm вирощує дерева, за допомогою яких молі відкладають яйця. Пізніше ці люки і личинки живляться листям. Саме на цій стадії збирають гусениці мопану.

Здоровий: Комахи можуть служити їм альтернативні та стійкі джерела білка та інших поживних речовин, оскільки вони багаті незамінними амінокислотами та білками. Іноді, залежно від ваги, вони навіть перевершують традиційні джерела білка, такі як яловичина, курка, коза та вівці.

харчові переваги вони можуть варіюватися від одного виду комах до іншого. Наприклад, Orthoptera - включаючи коника - мають найвищий вміст білка.

Краще для навколишнього середовища: Сільське господарство та тваринництво виділяють велику кількість парникових газів. Порівняно із сільським господарством, комахи виробляють набагато менше: лише десята частина метану та сота закису азоту.

Генератори доходу: Комахи дають чудові можливості для підприємництва. Мільйони африканців їх вже їдять, і можна створити новий бізнес, оскільки їх можна їсти як є або переробляти - наприклад, як білкові порошки, які слугують добавками. З цієї причини вже з’явилося кілька компаній, орієнтованих виключно на виробництво комах для споживання людиною та тваринами. Ця діяльність охоплює такі різноманітні країни, як Нідерланди, Південна Африка та Кенія.

Тести

Харчування комах є широко розповсюдженою практикою в Африці - нещодавнє опитування в Кот-д'Івуарі показало, що більше 59% респондентів їли комах. Так само в Зімбабве інше опитування підтвердило це більшість людей їли комах.

Це споживання відбувається у сільській місцевості, більше, ніж у містах. У Південній Африці вживання комах є поширеним явищем. Очолює список найпопулярніших гусениця мопану, делікатес, який також їдять в інших африканських країнах, таких як Зімбабве та Намібія.

У Кенії фермери та підприємці все частіше звертаються до комах для боротьби з голодом. Наприклад, дрібні родини харчуються термітами доповнюйте їжу в часи невдалого врожаю. Вони також вирощують комах для продажу на місцевих ринках.

Недавнє дослідження в Кенії показало, що понад 80% респондентів заявили, що їли комах, а вгорі списку були терміти та озерні мухи. Вони також споживають інших комах, таких як коники, сарана, мурахи та цвіркуни.

Залишилось ще багато чого зробити

Використання комах для боротьби з голодом також призводить до нестачі їжі та недоїдання ряд викликів.Як ентомолог, який мав справу з колоніями комах в лабораторії, я не за горами знаю, яку роботу беруть за собою.

Іншими словами, поводження з комахами вимагає особливої ​​уваги та лікування. Це включає регулювати температуру і вологість повітря і підтримувати високий рівень гігієни, оскільки комахи дуже сприйнятливі до мікробних та бактеріальних інфекцій. На даний момент регулювання щодо цього не існує.

З цієї причини слід створити нове законодавство, яке забезпечить підтримку підприємцями, які вирішать зайнятися вирощуванням комах відповідні гігієнічні та харчові стандарти.Але оскільки багато викликів - таких як посуха, пов’язана зі зміною клімату - продовжують загострювати проблеми, пов’язані з продовольчою безпекою, комахи дають можливість інновацій.

* Естер Ндумі Нгумбі - докторант кафедри ентомології Університету Іллінойсу.

* Ця стаття спочатку була опублікована в розмові.