Знання фаз апетиту допомагає протистояти наслідкам неправильного харчування, наприклад, ожирінню.

Ви їсте, щоб жити, чи живете, щоб їсти? З їжею ми тримаємось складні стосунки, під впливом вартості, доступності та навіть тиску з боку нашого оточення.

періодів

Пов’язані новини

Але є одне спільне у всіх нас: апетит, тобто наш бажання їсти.

Підвищений апетит може мати фізичний або психологічний вимір; Однак, хоча це правда, що голод - механізм у нашому тілі, який змушує нас жадати їжі, коли їй потрібно годуватись - це частина апетиту, це не єдиний фактор, який визначає це. Зрештою, багато разів ми їмо, не голодуючи, і можемо пропустити їжу, навіть якщо у нас бурчить живіт. Недавні дослідження підкреслили, що велика кількість харчових сигналів - запахів, звуків, реклами - в нашому середовищі є однією з основних причин надмірного споживання.

Наш апетит не незмінний, але досвід зміни протягом життя, У міру старіння Однак, оскільки рішення, які ми приймаємо щодо їжі, будуть визначальним фактором для здоров’я та добробуту протягом усього нашого життя, важливо, щоб ми прийняли правильні звички. Перефразовуючи Шекспіра, ми могли б сказати, що існує "сім віків" апетиту, і краще розуміння цих фаз допоможе нам знайти нові шляхи вирішення проблем неправильного харчування та надмірного споживання, і, зокрема, наслідків для здоров'я ., таких як ожиріння.

Перша декада, від 0 до 10 років

У ранньому дитинстві організм зазнає швидкого зростання. Харчові звички, придбані на початку життя, можуть перенестися на доросле життя і, таким чином, спричинити товста дитина стає товстою дорослою людиною.

Страхи, пов’язані з їжею, можуть перетворити час їжі на справжню битву для батьків маленьких дітей; проте впровадити a стратегія, яка сприяє дегустації та навчанню, неодноразово та в позитивному середовищі ви можете допомогти дітям дізнатися про продукти, до яких вони не звикли, але дуже важливі, наприклад, до овочів.

Діти повинні мати можливість займатися спортом якийсь контроль, особливо коли мова йде про розмір порцій. Примушення батьків "залишати тарілку порожньою" може призвести до того, що діти втратять здатність слухати власний апетит і голод, що заохочує переїдання на пізніх стадіях.

Уряди все частіше просять захистити маленьких дітей від реклама нездорової їжі –Не лише на телебаченні, а й у додатках, соціальних мережах та відео-блогах–, оскільки реклама певних продуктів збільшує їх споживання та сприяє надмірній вазі.

Друга декада, від 10 до 20 років

У підлітковому віці посилення апетиту та зростання, зумовлене гормонами, свідчить про настання статевого дозрівання та перехід з дитинства у доросле життя. Відносини підлітка з їжею у цей вирішальний період визначатимуть його спосіб життя в наступні роки. Це означає, що дієтичні рішення, які приймають підлітки, тісно пов'язані зі здоров'ям поколінь, яких ці підлітки стануть батьками в майбутньому. На жаль, без настанов молоді люди можуть прийняти харчову поведінку та споживчі уподобання, які зазвичай пов’язані нездорові наслідки.

Потрібні додаткові дослідження, щоб встановити найбільш ефективний спосіб подолання зростаючого тягаря переїдання та недоїдання, зокрема його зв’язок з бідністю та соціальною нерівністю.

Загалом молоді жінки частіше страждають харчові дефіцити ніж молоді чоловіки, завдяки їхній репродуктивній біології. Підлітки, які завагітніли, також перебувають у групі підвищеного ризику, оскільки їх організм підтримує їх зростання разом із зростанням плоду в них.

Третя декада, від 20 до 30 років

Коли ми досягаємо молодого зрілого віку, відбуваються зміни способу життя, які можуть спричинити а збільшення ваги, наприклад, відвідувати коледж, одружуватися або жити з партнером, мати дітей. Після накопичення жиру в організмі часто буває важко його втратити: організм надсилає сильні сигнали апетиту їсти, коли ми споживаємо менше, ніж нам потрібно, але сигнали, що заважають нам переїдати, є слабшими, що може призвести до кола надмірного споживання. Існує безліч фізіологічних та психологічних факторів, завдяки яким тенденцію до переїдання з часом легко підтримувати.

Сфера, яка нещодавно викликала інтерес для досліджень, - це розвиток ситості або відчуття того, що ви з’їли достатньо. Ця весна корисна при спробі схуднути, оскільки почуття голоду є однією з основних труднощів, з якою ми стикаємось, коли намагаємося їсти менше, ніж те, що нам каже організм, тобто коли ми хочемо зберегти "дефіцит калорій ".

Різна їжа посилає різні сигнали в мозок. Наприклад, нічого не коштує з’їсти діжку морозива, оскільки жир не надходить у мозок ознаки припинення прийому їжі. Натомість їжа, багата білками, водою та клітковиною, здатна довше почувати себе ситішими. Співпраця з харчовою промисловістю дає нам можливість сформувати майбутнє страв та закусок на благо.

Четверта декада, від 30 до 40 років

Робоче життя у зрілому віці створює інші труднощі: не тільки бурчання чи звуки живота, але й наслідки стресу, який, як було доведено, спричиняє зміни апетиту та харчових звичок у 80% населення. Ці ефекти можуть включати як збудження ненажерливого апетиту, так і спричинення втрати апетиту. Різні стратегії вирішення цієї проблеми викликають великий інтерес: явище «харчової залежності» - непереборна потреба вживати певні продукти, часто з високим вмістом калорій - недостатньо зрозуміле, і багато дослідників навіть ставлять під сумнів його існування. Є й інші риси особистості, такі як перфекціонізм та педантичність, які також можуть впливати на управління стресом та харчову поведінку.

Структурування робочого середовища для зменшити проблемні харчові звички, як автомати з продажу їжі та закусок, перед нами складна проблема. Роботодавці повинні прагнути субсидувати та сприяти здоровому харчуванню, якщо вони хочуть мати здорову та продуктивну робочу силу, приділяючи особливу увагу способам боротьби зі стресом та ситуаціям, які його спричиняють.

П'ята декада, від 40 до 50 років

Ми звичні тварини, і нам дуже не хочеться змінити наші звички хоча ми знаємо, що робити це нам на користь.

Слово дієта походить від грецького терміна diaita, що означає «режим життя, спосіб життя». Однак ми хочемо їмо стільки, скільки хочемо не змінюючи наш спосіб життя, і все ж ми все ще прагнемо мати здорове тіло і розум.

Як показують рясні дані, a неправильне харчування це один з головних факторів, що сприяє погіршенню здоров’я. Всесвітня організація охорони здоров’я наголошує, що куріння, нездорова дієта, відсутність фізичної активності та проблема пиття є факторами способу життя, які найбільше впливають на здоров’я та смертність. Саме в ці роки дорослі повинні змінювати свою поведінку, виходячи із потреб здоров’я, але часто симптоми захворювання є невидимими - наприклад, високий кров’яний тиск або високий рівень холестерину - і надто багато людей не вживають заходів для їх виправлення.

Шоста декада, від 50 до 60 років

У цій віковій групі починається прогресуюча втрата м’язової маси, що становить від 0,5% до 1% на рік, починаючи з 50-річного віку, і стабільно продовжує по мірі старіння. Це явище називається саркопенією.

Такі фактори, як зниження фізичної активності, факт споживання менше білка, ніж потрібно а менопауза у жінок прискорить зменшення м’язової маси.

Дотримуйтесь здорового та різноманітного харчування та займатися фізичними навантаженнями важливо зменшити наслідки старіння; проте люди похилого віку не бачать потреби в більш багатих білками, ароматних та доступних продуктах харчування. Багаті білком закуски можуть представляти ідеальну можливість збільшити загальне споживання білка у людей похилого віку, але в даний час існує мало продуктів, розроблених для задоволення потреб та уподобань цієї вікової групи.

Сьоме десятиліття у віці від 60 до 70 років і старше

Сьогодні велику складність представляє збільшена тривалість життя полягає у підтримці якості життя, інакше ми станемо суспільством дуже старих людей, які постраждали від хвороби чи інвалідності.

Важливо стежити за правильним харчуванням, оскільки старість тягне за собою відсутність апетиту і голоду, що призводить до ненавмисної втрати ваги та збільшення слабкості. Зниження апетиту також може бути спричинене специфічним станом, наприклад, хворобою Альцгеймера.

Харчування є соціальним досвідом, і такі фактори, як бідність, втрата партнера або члена сім'ї та харчування без компанії, впливають на відчуття задоволення що отримується в їжу.

Інші наслідки старості, такі як труднощі з ковтанням, проблеми із зубами та втрата смаку та запаху ("відсутність зубів [...], відсутність смаку, каже Шекспір"), також заважають бажання їсти і в перевагах, які ми отримуємо від цієї практики.

Слід пам’ятати, що протягом усього життя наш раціон не є простим паливом, а є соціальний досвід та культурні, що є приводом для насолоди.

Ми всі є експертами в галузі їжі: це заняття, яке ми практикуємо щодня. Тож ми повинні прагнути лікувати кожен прийом їжі як можливість насолоджуватися нашою дієтою та користуватися позитивними наслідками, які споживання правильних продуктів має на наше здоров’я.

* Ця стаття спочатку була опублікована в розмові.

* Алекс Джонстон - радник з питань харчування в Інституті Роветта з Університету Абердіна.