повинні

ВАЛНЦІЯ, 19 грудня (EUROPA PRESS) -

Дієтологи рекомендують замінювати смажені, тісто або страви багатьма соусами для білкової їжі на гарніри із запечених, приготованих на грилі або приготованих на пару овочів, роблячи вибір на користь домашніх солодощів з цільних зерен і вибираючи воду як основний напій для підтримання здорового харчування, поки веселяться Різдвяні вечірки.

У своїй заяві Офіційний коледж дієтологів-дієтологів Валенсійської громади (CODiNuCoVa) визнав, що ця пора року є синонімом рясних страв, які доповнюються алкоголем, солодкими напоями та десертами з високою калорійністю, але вони забезпечили, що вони - ви можете узгодити сімейне та соціальне життя з гарною дієтою, якщо знаєте, як це робити.

З цієї причини вони випустили низку рекомендацій, як найздоровіше протистояти цим святам, починаючи з контролю надмірностей: "Іспанці набирають на Різдво від трьох до п'яти кілограмів. Щоб уникнути цього непропорційного збільшення ваги, ми повинні, по-перше, підтримувати здорові дієтичні правила, яких ми дотримуємося решту року, і уникати надмірного споживання гіперкалорійних та перероблених продуктів, крім того, щоб продовжувати займатися фізичними вправами ".

"Якщо задуматися, обід або вечеря - це чотири-п’ять, а не два тижні, і в ці страви ми можемо запланувати, щоб меню включало здорові варіанти", - пояснила Пола Креспо, дієтолог-дієтолог і президент CODiNuCoVa.

Таким чином, вони пропонують ряд ідей щодо організації здорового меню. Для закусок або закусок ви можете обрати прості приготування, такі як шашлик з овочів та сиру, картопляні чіпси та пряну солодку картоплю, свіжі морепродукти та овочеві паштети замість високооброблених продуктів із високим вмістом солі, доданих цукрів та жирів. Поганої якості.

Для першої страви, замість смажених, побитих або страв з великою кількістю соусів, ви можете приготувати страви, основною їжею яких є овочі - наприклад, рослинні креми з круто звареними яйцями - і другу страву на основі м’яса, риби або бобових.

Як для гарнірів, так і для приготування самої страви, готування на пару, випікання або навіть мікрохвильова піч допомагають забезпечити, щоб травлення не було занадто важким і суттєво покращило харчування, зазначили вони.

"Якщо ми дотримуємося меню зі здоровими стравами, не потрібно вдаватися до обмежень у їжі, єдиною метою яких є можливість рясного харчування наступного разу. Також ми не повинні дотримуватися будь-якої диво-дієти, заснованої на обмежувальних правилах харчування, навіть небезпечно для нашого здоров'я, і ​​що в довгостроковій перспективі може призвести навіть до протилежного ефекту, тобто збільшення ваги ", - додала Пола Креспо.

Для контролю надмірностей та поліпшення почуття ситості, фахівці з дієтології та харчування рекомендують, таким же чином, мати під рукою здорові закуски, такі як горіхи, кисломолочні продукти або цільні зерна, крім того, під час їжі подавайте те, що ви збираєтеся їсти на тарілці, регулюючи тим самим кількість їжі, яку ви їсте, і припиніть їсти, коли будете ситі.

Як основний напій, рекомендується, щоб на столі завжди була вода для витіснення алкоголю або солодких напоїв, які також є чудовим джерелом калорій.

РІЗДЕВНІ ДЕСЕРТИ МОЖУТЬ БУТИ ЗДОРОВИМИ

З поживної точки зору традиційні десерти на Різдвяних вечірках вважаються висококалорійними обробленими продуктами, саме тому експерти з питань харчування пропонують включати інші, корисніші для здоров’я десерти в обід після їжі.

"Іншим варіантом, стикаючись з промисловими солодощами, є приготування домашніх десертів, виготовлених із цільнозернового борошна, рослинних олій, горіхів або шоколаду з принаймні 70% какао", - сказала Єсіка Руїс, дієтолог-дієтолог і член Ради директорів CODiNuCoVa.

Наприклад, фруктові шпажки з темним шоколадом, смажені яблука з корицею та мигдалем або гарбузовий бісквіт - це хороші домашні десерти. Його також можна приготувати з найменшими вівсяними пластівцями, банановим та темним шоколадним печивом з високим відсотком какао або приготувати ремісничу шоколадну нугу, арахісове масло та листкове кіноа, якими можна здивувати відвідувачів.

ЗДОРОВА ПРОПОЗИЦІЯ

Щоб зробити ці свята здоровими, CODiNuCoVa зібрав декілька страв, які можна включити до різдвяного меню на обід чи вечерю в цей час року. В закусках вони пропонують такі варіанти, як морквяний, огірковий або селеровий сухарі, що супроводжуються хумусом або гуакамоле; фініки з вершковим сиром та мигдалем; міні шашлик з овочів та свіжого сиру; картопляні чіпси та пряна солодка картопля; Теплий салат із сирого шпинату з грибами, смаженими баклажанами та сушеними помідорами або свіжими морепродуктами.

Основною стравою є варіанти паличок з фалафелю з йогуртовим соусом; крем з кабачків з грінками, звареним круто яйцем або запеченим нутом; Соте-пюре з гарбуза темпе з зменшенням соєвого соусу; Запечена курка або індичка із смаженим яблуком та цибулею та свинячою вирізкою з домашньою морквяною, цибулевою та чорносливною соусом.

На десерт пропонують фруктові шпажки з чистим шоколадом (70% какао); морквяний, фундуковий та вівсяний шоколад; Яблучний, вівсяний та родзинки пудинг або гарбузовий, мигдальний та коричний пиріг.