робити

Продовольча та сільськогосподарська організація Організації Об'єднаних Націй (ФАО) зараз представляє кілька цікавих та креативних способів, щоб діти вітали здорову вечерю.

Старий знайомий у новому халаті

Гумус - все більш поширений і дуже популярний серед дітей нутовий крем. Ви думали, що майже з будь-якого вареного бобового можна зробити подібну піч? У вашому улюбленому рецепті гумусу просто замініть нут вареною сочевицею або квасолею. Успіху не можна упустити, якщо крем заправлений смаками, які вже люблять діти (наприклад, червоний перець, сушені помідори) і подається зі смачною лаваш, різнокольоровими овочами або в сендвічі. Кількість комбінацій майже нескінченна!

Мало хто з дітей скаже ні гамбургеру, ні фрикадельці. Не менш вітається версія, виготовлена ​​з сочевицею або квасолею (або навіть сумішшю двох) замість м’яса. Навіть найвибагливішим дітям легше закохатись у нове, вводячи його в свій раціон у вигляді їжі, яку вони знають.

Тільки не м’якоть!

Більшість дітей не виносять квасолі, приготованої занадто тістоподібно. Цього можна усунути, зробивши їжу із сушених бобів, а не з консервованої квасолі, завдяки чому можна досягти набагато приємнішої текстури. Замочіть сушену квасолю у воді на ніч перед приготуванням.

Візьміть практичний підхід

Шукайте в бібліотеці книгу, присвячену виробництву бобових культур, або навіть посадіть кілька насінин у горщику чи саду, щоб малі могли відчути, звідки береться їжа. Якщо сам процес захоплюючий, вони, швидше за все, також відкриються для дегустації.

Залучення дітей до кулінарії - добре відоме рішення. Досвід можна покращити, придбавши інгредієнти на вечерю разом з дітьми, щоб вони самі могли вибрати бобові, овочі та фрукти. Повернувшись додому, це може бути дітьми - замочити квасолю. Давайте довіримо їм, коли вони нагадують собі про закінчення часу замочування.

Якщо в меню є гамбургер із квасолі або сочевиці, залиште форматування дітям. Нехай вони відповідають за вечерю, наприклад, шляхом сортування та впорядкування начинок в самій бурріто.

Подавайте грайливо

Розкладіть квасоля, горох та сочевицю креативними візерунками на тарілці. З квасолі можна зробити усміхнене обличчя, з лінзи - падаючу зірку тощо. Діти також раді допомогти в їх ідеях.

Перемішайте улюблений суп або соус

Пюрированную варену сочевицю, квасоля та горох можна непомітно переправити в супи, рагу або соуси. Це робить їжу більш значущою та смачною, а в результаті - щільнішою та здоровішою їжею.

Залиште місце для десерту

Інгредієнтом багатьох відомих десертів є квасоля, яка, крім відносно нейтрального смаку, робить пиріжки більш повними та вологими. Азіатська кухня використовує солодку квасолеву пасту як начинку для популярних солодощів, таких як святковий місячний пиріг середини осені або солодкі вареники на пару. Насправді, трохи пюре з червоної квасолі та коричневого цукру можна додати до будь-якого сімейного рецепту. Чорна квасоля може навіть викликати яйця в какао-печиві, діти навіть не помітять різниці.

Який би метод ми не вибрали, варто докласти зусиль, щоб ввести бобові в раціон сім’ї, оскільки вони, крім низького глікемічного індексу та вмісту жиру, унікально багаті залізом, вітамінами та мінералами. Вони містять у середньому вдвічі більше білка, ніж злаки, і товари також є сприятливими. З усіх цих причин не дивно, що це елітне та стабільне місце у незліченних кухнях світу.

Чому угорські домогосподарства можуть бути винятком?