Дієтолог Агустіна Васкес, творець Instagram-акаунта @ nutritional.biobalance, приєдналася до нашого розділу #HealthyHabits і розповіла, скільки видів вітамінів існує, для чого вони потрібні і де ми їх можемо знайти.

Текст: @carotopolaperiodista/Фотографії: @ nutricion.biobalance

За словами спеціаліста з дієтології Агустіни Васкес, вітаміни є органічними, життєво важливими та життєво важливими поживними речовинами, які повинні бути важливою частиною збалансованого харчування для розвитку, росту та належного підтримання організму.

Як класифікують вітаміни?

У дві групи. Є жиророзчинні вітаміни: А (ретинол), D (холекальдіферол), Е (токоферол) і К (Філокінон), які зберігаються в жировій тканині. І водорозчинні вітаміни: застосовуються негайно, С (аскорбінова кислота), В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), вітамін В3 (ніацин), В5 (пантотенова кислота), В6 (піридоксин), В7 (біотин), B9 (фолієва кислота), B12 (ціанокобаламін) і виводяться нирками (за винятком вітаміну B12, який може зберігатися в печінці).

яких

Яку функцію виконує кожен із них?

Вітамін А: є антиоксидантом, покращує клітинний імунітет і сприяє синтезу колагену.

Вітамін D: він необхідний для засвоєння кальцію та бере участь у зміцненні нашої імунної системи.

Вітамін С: це антиоксидант, сприяє засвоєнню заліза та зміцнює імунітет.

Вітамін В12: бере участь у синтезі еритроцитів, білків та ДНК.

Ключове: Організм потребує споживання їжі з цими вітамінами, оскільки він не може сам їх синтезувати. Datazo: За винятком вітаміну D, який синтезується через нашу шкіру та перебування на сонці.

Якими продуктами є ці вітаміни?

З всіх! Більше різноманітності в їжі, більше різноманітності вітамінів.

Вітаміни присутні у фруктах та овочах (в ідеалі вони в сезон, тобто коли їхні поживні речовини досягають свого піку), горіхах та насінні, бобових та цільних зернах. А якщо ви споживаєте м’ясо та похідні тварин, ви також можете знайти рибу, яйця та молочні продукти. Слід зазначити, що багато харчових продуктів тваринного походження, таких як молочні, доповнені вітамінами, які в порівнянні з продуктами рослинного світу в природі знаходяться в їх структурі. За винятком вітаміну b12, який необхідно приймати всередину людям, які не вживають м’ясо щодня. (Уточнення: Тваринам також додають вітамін b12, він не зустрічається природним шляхом).

Щоб зробити це ще чіткіше:

Вітамін А: помідор, шпинат, морква, брокколі, манго.

Вітамін С: помідор, солодкий перець, ківі, апельсин, лимон і полуниця.

Вітамін Е: горіхи, насіння та зародки пшениці.

Зрозуміло? Дуже важливо, щоб ви додавали овочі до обіду та вечері, готували фруктові та овочеві соки та щодня включали горіхи та насіння у свій раціон. О, і будь ласка, збільште споживання бобових та цільного зерна.