коли

Квашена капуста - відмінне джерело вітамінів.

Квашена капуста - відмінне джерело вітамінів для людського організму. Капусту вирощували в Стародавній Греції або в Римській імперії, де її вважали панацеєю. У Стародавній Греції вони приписували капусті божественну силу і будували їй вівтарі. На це звернуло увагу Регіональне управління громадського здоров'я (RÚVZ) столиці Братислави.

"Мікроорганізми, знайдені в капусті, підтримують корисні бактерії в кишечнику, які полегшують травлення, засвоєння поживних речовин та вживання вітамінів групи В", - прокоментувала Зузана Клінчакова з Братиславського RÚVZ з розумінням того, що сучасне суспільство залежить від цукру, а тому квашена капуста є вже не улюблена їжа. Багато людей віддають перевагу харчовим добавкам лише для того, щоб вони не змушували себе їсти те, що їм не подобається.

Як вона далі заявила, типовий кислий смак викликаний молочною кислотою. Це викликано бродінням цукрів молочнокислими бактеріями. Квашена капуста містить більше вітамінів, ніж свіжа капуста. "200 грамів покриють кількість усіх біоактивних речовин, корисних для нашого здоров’я. Він особливо багатий бета-каротином і вітаміном С, такими мінералами, як калій, кальцій, фосфор, залізо, цинк і магній. Він також містить фолієву кислоту, вітамін В9 і клітковину ", - додала вона.

Квашена капуста також сприяє загоєнню ран і покращує згортання крові. Він знижує артеріальний тиск, має протизапальну та антибіотичну дію, знижує рівень цукру в крові. RÚVZ також зазначив, що квашена капуста також позитивно бореться проти канцерогенних клітин або самого раку. Це також позитивно впливає на мозок та нерви людини.