Будь то випічка в саду з друзями, відвідування улюбленого ресторану швидкого харчування чи різдвяна вечеря, ми, мабуть, усі пам’ятаємо часи, коли, здавалося, їли більше, ніж потрібно нашому тілу. Хоча наслідки надмірного споживання калорій для здоров’я вивчалися в численних дослідженнях, останні дослідження тепер задаються питанням, як саме з цим справляється наш організм.

Які наслідки для нашого здоров’я?

Іноді ми можемо з’їсти дивовижну кількість. Наприклад, члени одного американського племені щороку відвідують традиційний "фестиваль відгодівлі", намагаючись набрати якомога більше ваги. Багато учасників можуть набрати до 11 фунтів, споживаючи близько 8700 калорій на день - більш ніж утричі більше, ніж доросла людина рекомендує добову дозу. Хоча це надзвичайний приклад, він все ж добре показує, як наш організм справляється з надмірним споживанням, що, звичайно, не обов'язково добре. Так звана "передозування" може мати ряд негативних наслідків для нашого здоров'я, включаючи підвищення рівня цукру в крові.

Дослідники з Університету Бата в своєму останньому дослідженні хотіли зрозуміти, скільки людей може їсти, коли їх охоплює ситість, і як це все впливає на організм у години після їжі та загалом.

трапляється

Учасники їли стільки піци, скільки могли Джерело: pexels.com

Їх дослідження розглядало групу здорових чоловіків у віці від 22 до 37 років, яким пропонувалося їсти якомога більше піци, споживаючи в середньому близько 1500 калорій.

Потім їх попросили спробувати їсти за межами відчуття ситості:

врешті-решт вони змогли споживати майже вдвічі більше - в середньому близько 3000 калорій - хоча деякі учасники змогли впоратися з "лише" двома з половиною великими піцами (4800 калорій).
Це означає, що коли ми відчуваємо себе повністю ситими, ми, мабуть, наповнені лише наполовину », - сказав Аарон Хенгіст, докторант університету, Інтернет-порталу The Conservation.

Пульс у волонтерів піднявся

Вчені брали зразки крові через рівні проміжки часу протягом чотирьох годин після початку їжі і були здивовані тим, що рівень цукру в крові та жиру в крові лише незначно зріс після споживання подвійної порції піци. Підтримання рівня цукру та жиру в крові в межах норми вказує на те, наскільки здоровий обмін речовин у людини. Однак дослідники також побачили, що після їжі частота серцебиття добровольців почастішала, тоді як їхні тіла працювали інтенсивніше. Вони також запитали, як почувалися учасники в період після їжі, беручи до уваги їх ситість, сонливість та бажання певних видів їжі.

Рівень цукру в крові та жиру в крові незначно зріс після споживання подвійної порції піци Джерело: Pexels

Наші результати свідчать про те, що одна перебільшена дієта ще не завдає великої шкоди нашому здоров’ю, - Джеймс Беттс, дослідник з Університету Бата. “Хоча цілодобовий бенкет, напевно, набагато більший, ніж це.

Він додав, що в майбутніх дослідженнях я хотів би зрозуміти, як наш організм може справлятися з такою їжею і як вони реагують на надзвичайне споживання калорій. Це може допомогти професіоналам точно визначити, скільки можна з упевненістю сказати, що це в довгостроковій перспективі негативно вплине на наше здоров’я.