Хоча їхня гастрономія не може конкурувати з популярністю в Італії, є ідеї: у них розширюється мережа ресторанів за кордон, Пхеньян, чия головна роль, на думку поганих мов, полягає у наданні режиму доступу до іноземної валюти. На даний момент у них 130 магазинів по всьому світу від Дубаю до Москви. У ресторанах подають виключно корейські страви, включаючи страви кімчі, локшину Пхеньян, смажений суп з кальмарів та собачого м’яса. Молоді корейські жінки, які працюють там, пройшли навчання в художніх школах, щоб розважати гостей автентичними піснями та танцями.
Але що вони їдять у Північній Кореї?
Сильний голод 1990-х призвів щонайменше до 600 000 смертей між 1994 і 1998 роками, але, за оцінками, в країні загинули мільйони людей. Їхня кухня все ще характеризується використанням простих, дешевих інгредієнтів, алкоголь та м’ясо доступні лише багатим у країні. У середньому людина заробляє на життя приблизно півмільйона форинтів на рік, залишаючи їм варений рис, кукурудзу та кімчі, пише він у статті в Daily Meal, де перераховує фаворитів тих, хто там живе. (Назви менш відомих корейських страв подано відповідно до англійської транскрипції.)
Інджо Гогі Бап
Цей простий улов став по-справжньому популярним після голоду 90-х, коли м’ясо лише рідко могло потрапляти на столи. З решти сої роблять ковбасу, а потім подають із гострим соусом та рисом. На додаток до соєвої пасти додається соєва олія, яку зазвичай поливають соусом чилі.
Кімчі
Це невід’ємна частина північнокорейської дієти, яку зазвичай вживають щодня. Кімчі - це ферментоване блюдо, яке готують з огірка або капусти, а потім дозрівають у солоному бульйоні з чилі, часником та імбиром.
Кукурудзяна каша
Пуліска, також відома в нашій країні, також є основним продуктом корейської кухні. Це також поширена страва угорських, румунських, трансільванських саксонських, словенських, болгарських та українських традиційних страв. Він їсть на сніданок або вечерю. Для його приготування кукурудзяну крупу готують у підсоленій воді або молоці.
Наенгмюн
Макарони, що називаються наенгмюн, можна зробити з пшениці, гречки та картоплі. Зазвичай його подають у великій мисці з нержавіючої сталі, бульйоні з тонко нарізаними огірками, скибочками корейської груші, злегка маринованою редискою та вареними яйцями або холодною яловичиною. Перед вживанням часто додають гострий гірчичний соус (або гірчичне масло) та оцет. Традиційно макарони вживають без нарізки, оскільки це символізує довголіття.
Булгогі
Це північнокорейське блюдо на грилі часто подають у ресторанах. Зазвичай воно охоплює яловичину, нарізану надзвичайно тонкою товщиною, мариновану місцевими спеціями.
Сінсеолло
Ще одна страва з однієї страви, яка завжди є в місцевих ресторанах. У тарілці ховаються сирі овочі, м’ясо та вареники, точніше дивна миска, в якій її подають. Внизу є гарячі вуглинки, щоб зігріти страву під час їжі.
Сода
Сода - популярний алкогольний напій серед місцевих жителів, найвідоміший - алкогольні напої з вмістом алкоголю близько 20 відсотків (їх рисові вина зазвичай складають 6-8 відсотків). Сода традиційно готується з рису, пшениці або ячменю, але в наш час вона також готується з картоплі та солодкої картоплі.
Сунди
Сунди - це не що інше, як місцева кривава ковбаса, яку найчастіше роблять ще більш захоплюючою зі свіжим імбиром та кунжутом.
Тофу Бап
Традиційний північнокорейський класичний тофу, фарширований рисом, присмачений різноманітними спеціями.