Через довгий час я вирішив щось написати, але цього разу мова не піде про спорт. Чи знали ви, що яловичина - це третій за популярністю вид м’яса у світі? Однак кілька експертів сходяться на думці, що корови набагато небезпечніші для нашої Землі, ніж машини. Відомо, що корови виробляють метан, який має більший вплив на зміну клімату, ніж лише транспорт.
Саме зміни існуючих харчових звичок до західного типу дієти щороку збільшують попит на молоко та яловичину у багатьох частинах світу. У кількох країнах намагаються запобігти надмірному споживанню яловичини, а ціни на цей вид м’яса також утричі вищі за м’ясо птиці. У Данії та Швеції навіть розглядають можливість запровадження спеціального податку на яловичину.
Надмірне використання добрив у сільському господарстві
Транспорт відповідає за приблизно чотирнадцять відсотків викидів парникових газів, але виробництво яловичини на кілька відсотків більше. Крім того, це метан, який має набагато більший вплив на зміну клімату, ніж вуглекислий газ від двигунів внутрішнього згоряння.
Німецький психолог Герд Гігеренцер, який займається поведінкою людей, стверджує, що суспільство без потреби впадає в стурбованість транспортом. На нього припадає лише двадцять відсотків загального забруднення атмосфери на планеті. У цьому контексті корова та інтенсивне сільське господарство гірші для людей, ніж дизельні двигуни у містах.
3,3 мільйона людей щороку гинуть на планеті через забруднення повітря. "У сільському господарстві це надмірне використання добрив. У формі аміаку він переходить в атмосферу, де перетворюється на нітрати. Оксиди азоту закінчуються ", - сказав Гігеренцер Frankfurter Allgemeine Zeitung.
Намагайтеся розводити корів, які ростуть швидше
Щоб зменшити навантаження на атмосферу та навколишнє середовище худоби, експерти також шукають способи, як швидше змусити коров’яче м’ясо зберігати прилавки. Це означає розведення корів, які б росли швидше. "Якби кожен американський фермер зменшив викиди корів на 12 відсотків, це було б на користь клімату, як ніби півмільйона автомобілів зникло з доріг", - сказала Нані Гіршберг, віце-президент Stonyfield Natural Resources.
Тваринництво - це енергоефективний процес. В одній бразильській фермі щодня використовуються неймовірні 900 тонн сої в якості корму для 38 000 штук яловичини. Під час цього процесу корови виробляють багато парникових газів і споживають набагато більше калорій, ніж витрачає їх м’ясо, тому набагато більше лісів буде вирубано для вирощування корму, ніж якби люди відразу з’їли сою.
У майбутньому будуть розводитись лише «правильні» корови
Дослідники також детально вивчають один із чотирьох шлунків корови. Саме бродіння всередині рубця призводить до утворення небажаного метану. Зараз в лабораторіях поблизу Единбурга, Шотландія, вивчається вплив корму на викиди метану. "Ми також вивчаємо вплив генетики", - додав Райнер Рем, генетик Шотландського сільського коледжу. Лабораторія проводить тести на 72 тваринах, кожна з яких має вісім приплодів від дев’яти биків. Їх замикають в окремих камерах на три дні і годують різноманітними продуктами. Вже було встановлено, що потомство деяких биків виділяє менше метану, ніж інші. Таким чином, вони могли б стати основою нового всесвітнього розведення.