Як вибрати їжу при харчовій непереносимості та алергії ?

залежить

Найчастіше ми стикаємося з дієтами без гістаміну, клейковини, молока або найчастіше все одночасно. Порушення здоров’я - головна проблема проблеми непереносимості чи алергії. Тому необхідно пам’ятати про це, вибираючи продукти харчування та дієтичні добавки.

Я узагальнив кілька правил та рекомендацій, яких дотримуюсь.

1. ПРОЧИТАЙТЕ СКЛАД З РОЗУМІННЯМ .

Звичайно, склад не повинен містити інгредієнтів, на які ми маємо алергію або непереносимість. Однак вони часто ховаються під різними іноземними виразами. Наприклад, у разі алергії на молочний білок ми також уникаємо казеїнату, сироваткового концентрату тощо. Модифікований крохмаль може бути проблемою при безглютеновій дієті; якщо не вказано, який це крохмаль, це може бути як кукурудзяний, так і пшеничний крохмаль.

2. ЗДОРОВИЙ ПРОДУКТ МІСТИТЬ ДО 5 ІНГРЕДІЄНТІВ.

Щоб уникнути ще більшого тягаря травлення та імунітету, ми вибираємо замінники, які не містять цукру, та його альтернативи, такі як глюкозний сироп. Ми також віддаємо перевагу простим продуктам з 5 - 6 інгредієнтами. Особливо це стосується безглютенового борошна. Ми вибираємо борошняну суміш із безглютенових злаків, таких як гречка, кукурудза, рис. Така суміш борошна є набагато кращою альтернативою, ніж суміш крохмалів, консервантів та добавок.

3. ПРОЧИТАЙТЕ СКЛАД З ПОВТОРЕННЯМ .

Вибираючи продукти, слід пам’ятати, що склад продукту може бути змінений виробником у будь-який час. Тому навіть якщо ми купуємо їжу, склад якої ми знаємо напам'ять, необхідно час від часу перевіряти її, чи не змінилися інгредієнти. Однак у випадку дієтичних продуктів із позначенням напр. безглютенові або веганські продукти зі сертифікатами, вони допоможуть нам орієнтуватися на значки на упаковці, наприклад схрещені вуха, яйця, молоко тощо.

4. ПЕРШІ ІНГРЕДІЄНТИ В КОМПОЗИЦІЇ САМІ ПРЕДСТАВНИКИ В ПРОДУКТІ.

Те, що знаходиться в продукті в першу чергу в композиції, є також найбільш представленим у цілому. Тому назва продукту часто не відповідає факту складу. Незважаючи на те, що хліб із закваски з спельти містить як спельти, так і закваску, він також може містити дріжджі та пшеничне або житнє борошно.

5. ЧАС СПОЖИВАННЯ ВІДМІНЮЄ ЯКІСТЬ СКЛАДУ

Термін придатності повинен бути якомога коротшим для свіжих продуктів. Можна припустити, що чим довший термін придатності, тим більше добавок містить продукт.

Якість їжі - основа правильного харчування та харчування. Ці правила служать для кращої орієнтації їх при їх виборі. Якщо ви страждаєте від непереносимості їжі або інших проблем з травленням, я буду радий порадити вам, як стабілізувати свій стан. Історія здоров’я, поєднання труднощів та симптомів у кожного різне. Тому необхідний індивідуальний підхід. Ви можете обговорити свою проблему за допомогою онлайн-консультацій.