Cecina - це не що інше, як в’ялене зневоднене м’ясо, і найпоширенішим серед нас є Cecina de León на основі яловичини. З огляду на втрату води, яку зазнало м'ясо під час затвердіння, сушене м’ясо результат білковий концентрат що ви можете додати до свого раціону.
На кожні 100 грам уривчасте забезпечує в середньому 40 грам білка, який подвоює кількість цієї поживної речовини, що забезпечується свіжим м’ясом, і може використовуватися як нарізки або ковбаси, для ароматизації страв, як частина соусу, салату, піци або інших видів заготовок.
Єдине, що проти ривків - це його високий вміст натрію завдяки солі, яка використовується під час виробництва продукту для сприяння зневодненню. Однак, якщо ми вживаємо лише 25 грамів в'язких речовин, ми отримаємо 10 грамів білка, і ми можемо зменшити споживання цього мінералу, який надмірно шкодить здоров'ю.
Крім свого висока концентрація білка, сушене м’ясо він має низький вміст жиру та холестерину та багатий мінералами, такими як калій, фосфор та магній. Тому це може бути ідеальною їжею для збагачення раціону спортсмена.