Шиітаке допомагає захистити весь організм, оскільки спеціальні антиоксиданти в ньому захищають і зміцнюють імунну систему, тим самим зменшуючи частоту ракових захворювань.
Споживання
Японські гриби найкраще використовувати в свіжому вигляді. Ви можете знайти його на полицях супермаркетів та органічних магазинів як у сушеному, так і в консервованому варіанті, але якщо можете, завжди вибирайте свіжі товари, оскільки частка цінних сполук та поживних речовин набагато вища.
Гриби - чудовий інгредієнт салатів, особливо якщо ви також використовуєте помідори та моцарелу. Ви також можете використовувати його як замінник м’яса, оскільки ви можете подати його з будь-яким гарніром однаково. Якщо ви хочете залишитися зі східними смаками - навіть якщо це гриби, - зробіть це у воку з невеликою кількістю жиру та додайте кілька інших овочів, таких як буряк, кабачки, селера або помідори.