Чи заборонив лікар вашій дитині доїти крім глютену? Навіть якщо ви відчуваєте, що він не зможе написати майже нічого, не хвилюйтеся! Це не так погано, як здається. Я скажу вам, чому важливо виключити молоко на початку безглютенової дієти та як його замінити. Оголошення, все буде добре.
Чому я повинен виключити молоко?
Як ми вже знаємо, целіакія завдає шкоди, або повне викорінення ворсинки тонкої кишки. У вентиляційних отворах Однак знаходить фермент лактазу, який може розщеплювати лактозу (молочний цукор). Порушені ворсинки вони не можуть виробляти достатню кількість лактази a молочний цукор не розщеплюється. Він розщеплюється бактеріями в товстому кишечнику, але утворюється більша кількість ферментованих (ферментованих) газів. Такий порушення травлення називають непереносимістю лактози.
Як проявляється непереносимість лактози?
Найпоширенішими проявами непереносимості лактози є біль у животі, здуття живота, метеоризм і діарея. Також може виникнути сильне відчуття спраги. Зазвичай вони з’являються до 30 хвилин до 2 годин після того, як ви насолоджуєтеся молочним продуктом.
То що я можу їсти?
Можливо, ви відчуваєте, що насправді нічого немає! Однак на ринку існує велика кількість рослинне молоко та молочні продукти, позначені як ,без лактози " або ,делактозований ". Прямо зараз вони створені для вас! Так само, більшість продуктів без глютену не містять лактози. Вам не повинні заподіяти шкоду продукти, що містять молочний білок (Ви також можете знайти його у складі під назвою: "казеїн".) Вони не підходять для алергіків на молочний білок, але вони не небезпечні для непереносимості лактози.
Це пов’язано з целіакією діагноз переважно минущий. Це означає, що якщо виключити молочні продукти поки тонкий кишечник не відновиться (що займає близько Від 6 до 12 місяців).
Чого слід уникати?
З початком дієти без глютену ви повинні виключити i тваринне молоко (коров'яче, козяче, овече) та всі продукти з них (масло, сир, вершки, сир, кисломолочні продукти. ). Уникайте теж морозиво, в основі якої лежить молоко. Якщо у вашої дитини є симптоми непереносимості, будьте уважні при виборі:
- випічка,
- солодощі та солоні делікатеси,
- копченості,
- маргарин,
- напівфабрикати,
- ліки та харчові добавки.
Вони можуть містити молочні компоненти. Для того ідеально, якщо ви прочитаєте склад кожного продукту перед тим, як покласти його в кошик.
Непереносимість лактози може бути не пов’язана лише з целіакією!
Не тільки целіакії страждають від непереносимості лактози. Дослідження показують, що це нетравлення страждає близько 15% населення. Причини розвитку непереносимості лактози різні:
- старший вік: із збільшенням віку кількість ферменту лактази в кишечнику зменшується,
- пошкодження слизової оболонки кишечника: наркотики, інфекція, хірургічне втручання або хвороба,
- вроджений: викликані недостатньою активністю лактази.
Діагностується непереносимість лактози:
- тест на вплив,
- тест на видих,
- шляхом вимірювання рН стільця,
- шляхом вимірювання зростання глікемії після впливу лактози,
- із зразка тонкої кишки шляхом вимірювання активності лактази,
- або шляхом генетичного тестування на ген LCT.