відповідає

Целіакія вражає один відсоток європейського населення. Більшість людей навіть не знають про свою гіперчутливість до глютену, що є дуже небезпечним, оскільки це серйозне захворювання, яке спричиняє пошкодження слизової оболонки тонкої кишки, а отже, інших органів і тканин всього тіла. Клейковина в пшениці, ячмені чи житі нешкідлива для більшості населення. Однак коли у людини є алергія на неї, це може дуже ускладнити йому життя.

"Целіакія - це спадкове аутоімунне захворювання. Частково перетравлена ​​клейковина розпізнає організм в кишечнику як чужорідний елемент і починає захищатися від нього. Результатом є пошкодження слизових оболонок тонкої кишки та поява низки аутоімунних процесів, які пошкоджують інші органи та тканини в організмі », - пояснює доктор Пітер Мінарік з Консультативного центру з ожиріння, харчування та здорового способу життя. "Це відбувається в будь-якому віці, але часто виявляється лише до зрілого віку, і нерідкі випадки, коли захворювання виявляється в більш старшому віці. Це частіше у жінок, ніж у чоловіків. Зазвичай ми спостерігаємо підвищену захворюваність у певних сім'ях, де ймовірність її виникнення в 10 разів вища, ніж у сім'ях, де це не відбувається у найближчих родичів ", - заявив він.

У статті ви також знайдете корисну інформацію Що означає дієта без глютену?.

Щоб прочитати цю статтю, підпишіться на платну систему вмісту Piano.

Перші симптоми захворювання включають проблеми з травленням, такі як діарея, запор або їх чергування, невизначений біль у животі, здуття живота, блювота або погіршення ковтання, що, однак, спостерігається лише у половини пацієнтів.

Недостатнє засвоєння поживних речовин може спричинити більшість проблем. Наприклад, дефіцит вітаміну В12 проявляється запаленням мови, болем у роті, неврологічними проявами, такими як сенсорні розлади, м’язова слабкість, порушення ходи тощо. Дефіцит заліза, в свою чергу, викликає анемію. Порушення всмоктування кальцію призводить до недостатнього формування твердої кістки, подальшої декальцифікації та вищого ризику переломів, дефектів емалі та збільшення карієсу. Якщо у пацієнта не вистачає мікроелементів, це може проявлятися випаданням волосся, втомою, депресією, зниженням фертильності або підвищеним ризиком викидня.

Крім того, целіакія часто супроводжується іншими аутоімунними захворюваннями, такими як запалення щитовидної залози, печінки, товстої кишки, цукровий діабет 1 типу, системний вовчак та інші.

Виявити захворювання не складно. Проблема, однак, полягає в тому, що подібні симптоми можуть означати низку інших, набагато більш поширених захворювань, тому лікарі воліють шукати причини проблем там. Першим кроком у його виявленні є аналіз крові для виявлення конкретних аутоантитіл. Іншим є гістопатологічне дослідження біопсії слизової оболонки тонкої кишки, коли за допомогою ендоскопа беруть зразок слизової. Таким чином, лише результат біопсії підтверджує, чи є це захворювання чи ні. До групи ризику в основному входять родичі першого ступеня людей з целіакією, люди з синдромом втоми, дисфункцією щитовидної залози та анемією.

На думку доктора Мінаріка, целіакію як хворобу слід завжди сприймати серйозно. "Навіть якщо виявляються лише клінічно безшумні безсимптомні форми. Безглютенова дієта на сьогодні є єдиним ефективним та причинно-наслідковим лікуванням. Тому целіакії повинні уникати продуктів, що містять злакове борошно (пшениця, жито, ячмінь, жито і частково овес). Вони повинні замінити втрату зернового борошна борошном, приготованим з рису, кукурудзи, гречки, картоплі чи бобових ”. Зазвичай це не така проблема зі звичайними борошняними стравами. Celiac використовуватиме продукти, приготовані з альтернативних безглютенових джерел замість звичайних борошняних виробів (хліб, тістечка, макарони).

"На практиці схоже на те, що лікар - зазвичай гастроентеролог, педіатр або лікар загальної практики - призначає пацієнту спеціальне безглютенове борошно, манну крупу, хліб або макарони. Зазвичай вони покриваються медичними страховими компаніями. Крім того, вони можуть придбати таку їжу в спеціалізованих магазинах (особливо печиво, випічка, крупи). Складнішим завданням є виявлення небезпечних продуктів, у яких присутність глютену прихована, а клейковина може взагалі не вказуватися на упаковці. Прикладом є м'ясні продукти, такі як ковбаси, куди зазвичай додають борошно ", - додав він.

Європейський Союз видав директиву про маркування харчових продуктів стосовно целіакії. Їжа поділяється на «безпечну», «ризиковану» та «заборонену». Міжнародно визнаним символом продуктів, що не містять глютену, є зображення схрещеного колоса пшениці.

Які у неї симптоми або ризики?

  • діарея, втрата ваги, здуття живота, блідість, висип, пожовтіння шкіри, зниження кількості еритроцитів, випадання волосся, ламкість волосся, ламкість нігтів, кровотеча, задишка, відчуття поколювання, біль у кістках, гематома, набряк, м’язова слабкість, суглобова кровотеча, м’язові судоми, витончення кісток
  • це іноді виникає разом з іншими хворобами, які можуть передувати йому або слідувати за ним, навпаки. Ці так звані супутні захворювання іноді важливі для діагностики, коли вони викликають целіакію або навпаки. Це: діабет 1 типу, захворювання щитовидної залози, безпліддя тощо
  • зазвичай це генетичне захворювання. Захворюваність вища у родичів першого ступеня, тобто у батьків. Спадщину неможливо визначити точно так, як при деяких інших захворюваннях

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.