Чи знаєте ви, що таке гриби чага? Вони не дуже відомі в нашій країні, але вони сильніші в американській культурі. Ми виявляємо його лікувальні властивості регулювати імунну систему.
Чага - їстівний гриб сімейства Hymenochaetaceae. Він має зовнішній вигляд, як спалення вугілля, і вважається старовинною медициною в дуже холодних регіонах північної Євразії. Потрібно вирощувати дуже низькі температури.
У Китаї є документація, яка підтверджує, що вона вже існувала як природний препарат 2300 років тому. Однак за межами Росії, Кореї, Китаю та Японії про нього не було відомо до 1990-х років, коли розпочались дослідження та виходили книги в США та Європі.
В нашій країні відомий дуже мало, ми нещодавно чули про нього на конференції Девіда Вулфа - американського гуру продовольства сирий- на його величезні противірусні, антибіотичні, антиоксидантні та протипухлинні властивості.
Чи є гриб чага новим шиїтаке?
Він не пахне і не має форми гриба, і це насправді не тільки гриб, це група організмів, які живуть симбіотично (більш-менш як комбуча працює). Він росте не з землі, а з дерева, зсередини дерева. Він може там довго жити і рости, і, як вважають, він також допомагає вам під час хвороби. У деяких випадках чага з’являлася в корі вже мертвих дерев.
Здається, перебільшеним і амбіційним є твердження, що це ще один «суперпродукт» - надзвичайний - і що це найпотужніший гриб з усіх, так? Але вражає те, що з’являється все більше досліджень та книг, які аргументують його лікувальну дію. Нобелівський лауреат Олександр Солженіцин писав про свій досвід чаги в лікарні в одній зі своїх робіт про рак.
Подібно шийтаке, рейші та майтаке, які прославились своїми імуномодулюючими перевагами, чага, безсумнівно, є одним з продуктів, що мають найбільше майбутніх піклуватися про нашу імунну систему, але це ще не все:
Девід Вольф вважає, що це одна з їж майбутнього, оскільки вона насправді допомагає нам боротися проти епідемії сучасності: сучасний спосіб життя та забруднення, які постійно послаблюють нашу імунну систему та загальне функціонування організму.
Як приймати?
Тут у Каталонії вже є кілька торгових марок, які продають чистий екстракт чаги в порошку та капсулах. Лікарсько вважається, що коли він має більше потенції, він знаходиться в екстракті або зневоднений у спирті, і дикий. Таким чином, терпени (стерини та бетулінова кислота) та інші нерозчинні у воді компоненти зберігаються та засвоюються набагато краще. Як рекомендує Девід Вульф - і як традиційно робили азіати - інший спосіб пити його - у формі чаю:
Чага-чай
- Візьміть чайну ложку порошку чаги або трохи натріть на тертці.
- Додайте його в окріп.
- Нехай воно замаринується за смаком.
Найцікавіше з усього, що ми можемо використовувати його більше 10 і 20 разів, не втрачаючи своїх властивостей.
Він має особливий і досить гіркий смак, але змішаний з (чистим) какао-порошком ми можемо значно покращити ситуацію. Якщо ми це зробимо, ми приготуємо найбільш антиоксидантний напій, який ми напевно готували.
Його також можна висушити або поставити в духовку і їсти у вигляді чіпсів.
Не слід приймати, якщо ...
- Ми вже маємо аутоімунне захворювання і приймаємо ліки
- Ми приймаємо антикоагулянти, антитромбоцити або інсулін
- У організмі є надлишок грибків (кандида)
- У нас дратівлива кишка або гази
- Ми помічаємо сухість і свербіж на слизових оболонках
Джерела інформації:
Сміт JE, Rowan NJ, Sullivan R Лікарські гриби: їх терапевтичні властивості та сучасне медичне застосування з особливим акцентом на лікування раку, 2001
Крістіна Лулл, Гаррі Дж. Вічерс та Хуб Ф. Дж. Савелкоул "Протизапальні та імуномодулюючі властивості грибкових метаболітів", Університет і дослідницький центр Вагенінгена, Нідерланди, 2005 р.
Ульріке Ліндеквіст, Тимо Х. Дж. Нідермейер та Вольф-Дітер Юліх "Фармакологічний потенціал грибів", Оксфордський університет, преса 2005
Андреа Т. Борчерс, Аніта Крішнамурті, Карл Л. Кін, Фредерік Дж. Мейерса та М. Ерік Гершвін «Імунобіологія грибів», Товариство експериментальної біології та медицини 2008 р.
Chung, Mi Ja та співавт. "Протипухлинна активність підфракцій, що містять чисті сполуки екстракту гриба чага (Inonotus Obliquus) у клітинах раку людини та у мишей Balbc/c, що несуть клітини саркоми-180". Дослідження та практика харчування 4.3 (2010): 177–182. PMC. Інтернет. 20 жовтня 2015 р.
Кім Ю.О., Хан С.Б., Лі Х.В., Ан Х.Дж., Йон Й.Д., Юнг Дж.К., Кім М.М., Шін КС (вересень 2005 р.). "Імуностимулюючий ефект ендо-полісахариду, виробленого зануреною культурою Inonotus obliquus". Life Sci. 77 (19): 2438–56. doi: 10.1016/j.lfs.2005.02.023. PMID 15970296.
Youn, Myung-Ja та співавт. "Гриб Чага (Inonotus Obliquus) викликає арешт та апоптоз G0/G1 у клітинах HepG2 гепатоми людини". Світовий журнал гастроентерології: WJG 14.4 (2008): 511–517. PMC. Інтернет. 20 жовтня 2015 р.
Nagajyothi PC та ін. Мікосинтез: антибактеріальна, антиоксидантна та антипроліферативна активність наночастинок срібла, синтезованих з екстракту Inonotus obliquus (гриб Чага). J Photochem Photobiol B 2014; 130: 299-304.
Kikuchi Y та ін. Індукована грибами оксалатна нефропатія. Клін Нефрол 2014; 81 (6): 440-4.
Lee IK та ін. Нові антиоксидантні поліфеноли з лікарського гриба Inonotus obliquus. Bioorg Med Chem Lett 2007; 17 (24): 6678-81.
Неус Елкачо
Інтегративний тренер-дієтолог та дієтолог
Ара горщики просять зустрічі з
Неус Елкачо до Консультація l'Ets
936 338 063 Електронна пошта