"Це напій з хмелем, ферменту комбуча та зеленим чаєм", - пояснює Хорді Далмау, один із його творців. Ми не знаємо, чи це буде дуже успішно.

Нещодавно ми читали в La Vanguardia, що вони створили нове пивоа, користуючись перевагою палео дієти, назва якої - палеобірра, яка містить хміль, фермент комбуча та зелений чай.

палеобірра

Палеобірра - це пиво без алкоголю, без круп і без клейковини, пояснює Хорді Далмау, один із творців цього нового напою. Інгредієнт, який робить це, можливо, чимось особливим, полягає в тому, що в ньому є комбуча, освіжаюче кислий, натурально ферментований напій, який цінувався завдяки своїм пробіотичним перевагам протягом багатьох поколінь. Він відомий під багатьма іменами, деякі з них: Чайний квас, Маньчжурський гриб та Гриб безсмертя.

Вони кваліфікують його як палео, оскільки теоретично він відповідає заповідям палео дієти (у ньому немає злаків, алкоголю та цукру) і пиво, оскільки за своїм смаком та зовнішнім виглядом, за їхніми словами, воно нагадує м’яке пиво чи прозоре. Реальність така, що у неї є хміль, отже, його кваліфікація як пиво.

На думку Жорді Далмау, Ла-Палеобірра здається явним. Комбуча, з якою вона виготовляється, надає їй кислотно-лимонного дотику, а оскільки в ній немає злаків, але вони мають гіркоту хмелю, це як безалкогольне пиво.

Критика сектору харчування

Здається, дієтологи бачать у цьому пиві щось на кшталт маркетингового трюку, оскільки згідно з тим, що ми читали в La Vanguardia, такі експерти, як Хуан Ревенга, стверджують, що той факт, що в ньому немає злаків, клейковини та алкоголю, тобто дотримуються палео, це не повинно означати, що продукт хороший. Це ще одна з неправильно названих суперпродуктів, спрямованих на захоплення покупки певних груп.