Шеф-кухар Make Oyarzo Salazar пропагує природну дієту для поліпшення якості життя людей з цим розладом, як результат особистого досвіду з дочкою.
Марія Фернанда Вілльозіо
Редактор загальної інформації та оглядач "Радіо".
Я поділився цією Приміткою
Macarena “Make” Оярзо Салазар - це не просто шеф-кухар. Це сприяє потоку природного харчування для покращення якості життя людей з розладом аутичного спектра (РАС). Його рецепти, які зараз опубліковані в його новій книзі "Біомедична кухня" (Планета), допомогли тисячам людей із цим захворюванням. “Це дуже велика відповідальність, але, водночас, дуже корисна. Не тільки для людей з РАС, але я також хочу, щоб це могло поширитися на все населення ”, - говорить автор і кухар. "Я хочу, щоб моя книга стала Doña Petrona 21 століття".
Шість років тому Мейд прийняла рішення щодо здоров'я своєї доньки Майї, якій діагностували аутизм, коли їй було 3 роки і 9 місяців. За рекомендацією подруги вона прочитала замітку про випадок у Сполучених Штатах, коли виведення глютену, цукру та казеїну з раціону призвело до позитивних змін у пацієнтів із цим розладом. Зараз майже одинадцять років, Майя насолоджується нормальним і здоровим життям.
Працюйте разом із міждисциплінарною командою, Групою з інтеграційного підходу TEA, очолюваною д-ром Ніколасом Лояконо, який має наукові поради від CONICET. Крім того, з бібліографічним матеріалом цієї команди, Аспірантура з нейророзробки та TEA вперше викладається на медичному факультеті, Маке є частиною викладацького складу.
Читайте також
Легальний аборт: як працювати у регулюванні закону
Оярзо зауважує, що біомедична їжа - це не ліки, а лікування, зміна звички. Після публікації статті, в якій стверджується, що стан Майї ліквідовано, багато медичних працівників відреагували скептично. Маке критикували. “Я не кажу ні медицині. Йдеться про те, щоб йти рука об руку. Навіть Гіппократ говорив про їжу як про перше здоров'я ".
Читайте також
ВІДЕО: Отак заарештували чоловіка Кароліни Піпаро
Однак назва допомогла привернути увагу і закликала багатьох запитати про вплив дієти на симптоми РАС. Від Латинської Америки до Океанії Мейк отримав повідомлення від сотень сімей, які поділилися сумнівами та історіями про те, як зміни вплинули на їхнє життя. “Це мене дуже хвилює. Іноді, коли батьки бачать, що дитина реагує, вони стають більш мотивованими, і це також об'єднує сім'ю. Коли син починає вдосконалюватися, починають здобуватися свободи. Я намагаюся зробити так, щоб люди знову мали якісне життя ".
Що стосується Майї, їй ось-ось виповниться 11 років. Вона взаємодіє з друзями, отримує хороші оцінки і двічі була носієм класу. Для своєї матері він відновив два основних права: на повноцінне харчування та здоров'я. “Хоча я дуже радий бачити в ній обличчя надії для багатьох людей, я сподіваюся, це не сильно на неї вплине. Немає нічого приємнішого, ніж побачити її посмішку ".
Читайте також
Чоловіка Кароліни Піпаро заарештували за "спробу вбивства"
НОВИНИ: Чи стежили ви за різними випадками сімей, які вносили зміни в дієту?
Оярзо Салазар: Я підтримую контакт, зокрема, з двома сім’ями. Один у Перу та один у Мексиці. Минуло кілька років з того часу, як вони знайшли мене в Інтернеті. Це два абсолютно різні випадки. Тій з Перу було 16 років. Дуже важкий випадок аутизму. Лікувальний, без мови, без мови, дуже худий. Я поїхав до Перу, і ми почали лікування в 2016 році. Він ледве витримував. Я пішов до нього в гості через рік, і він уже говорив: "Привіт, тітонько Мака". У минулому році сім'я мене вже включила. Вони взяли мене їсти, гуляти. Я прощаюся з усіма і нарешті з ним. Він погладив мене по волоссю і сказав: "Тіа Мака, їдемо на Кариби". Я засміявся і сказав матері: "Це негідник-варвар". Він залишив нас усіх замороженими. В іншому випадку з Мексики він продовжував стрибати, коли я його зустрів. Він стрибнув, він гіперактивно обійняв мене. Зараз він перебуває у звичайній приватній інтегрованій школі без ліків. Єдине, що працює зараз - це мова, але гіперактивність покращилася. Нещодавно вони поїхали в Дісней. Мама сказала мені, що раніше цього не могла собі уявити. Ці речі мене дуже хвилюють. Прогноз може бути не оптимальним, але вони покращують якість життя.
Читайте також
Як розраховуються параметри, які визначатимуть санітарні обмеження
НОВИНИ: У “La Nación” було опубліковано замітку, в якій сказано, що ви запропонували ліки від аутизму, хоча такої немає. Чи мав цей титул наслідки?
Читайте також
Шлях зашифрованих повідомлень між лікарями Дієго Марадони
Оярзо Салазар: Помилкою було те, що я автоматично попросив їх виправити. Я ніколи не кажу про лікування, я кажу про одужання. У моєї дочки буде такий спосіб життя протягом усього життя. Мені це здається фантастичним, і я не повертаюся назад або божевільний. Не як гамбургер або за два мільйони доларів, бо я знаю, що він має. Я кажу про одужання. У будь-якому випадку, я думаю, що ця назва послужила для обговорення. З більш точним заголовком, можливо, не було б такого великого впливу, стільки діалогу та людей не було б проінформовано. Вони зв’язувались зі мною з усього світу. З Нової Зеландії, Австралії, Швейцарії, Франції, Еквадору, Панами. Всі просять моєї допомоги.
Я живу за чотири квартали від школи своїх дочок. Коли я прокинувся, моя поштова скринька була заповнена. Я відповів на кожну. Я поїхав водити своїх дочок до школи, а коли повернувся, у мене було 496 нових електронних листів. Це тривало і тривало. Багато людей говорили мені: "Я взяв його молоко, і через тиждень він знову подивився на мене". Це було чудово. Тож для мене це було варте цього звання, навіть з усіма ананасами, які я з’їв.
Читайте також
Гомофобія та тріщина 2.0: Дієго Поджі та безглузда суперечка з кіршнеристами
НОВИНИ: Чи відчували ви опір з боку медичної спільноти?
Оярзо Салазар: Не до мене. Для лікування або протоколу, так. І спочатку було заперечення. "Це не спрацює" "Ну, це не зашкодить" "Не зціджуйте молоко, тому що воно порветься через три місяці"
Читайте також
Хуан Енріке Ромеро: від президентського ветеринара до державного чиновника
Ми були в ньому шість років, і він ніколи не ламався. Це питання часу. Ніхто не говорить ні медицині. Це йти рука об руку. Це щось давнє. Навіть Гіппократ говорив про їжу як про перше здоров'я. Я розраховую на теорію та практику. Я маю найбільше наукових доказів на свою користь.
Лікарі мають академічну структуру, якої їх навчали. Дієтолог, з яким я працюю, в останній рік проживання пройшов важко. Їй довелося запропонувати дві склянки молока, і вона знала, який фізичний вплив це спричинило. Зараз він працює з групою людей та професіоналів, які знаходяться на одній сторінці.