Нещодавно я вам це сказав Графський сірий чай це ідеальний акомпанемент до тортів та печива. Насправді Earl Grey - це міцний чорний чай з інтенсивним смаком, зазвичай з Індії чи Шрі-Ланки, ароматизований ефірними оліями цитрусової рослини, бергамоту, який надає йому характерний смак та аромати. Це один із чаїв Більш популярні І це один з фаворитів англійців та північноамериканців, крім того, що він є улюбленим напоєм вигаданих персонажів, таких як Командор Пікар з "Зоряних шляхів" або Джеймс Бонд.
Назва походить від англійської Чарльз Грей, 2-й граф Грей, дуже популярний прем'єр-міністр на початку 19 століття. Під час його уряду рабство було заборонено. Як повідомляється, цей ароматизований чай потрапив до нього через дипломатичний подарунок від Китаю.
есенція бергамоту Доданий до цього оригінального чаю, його отримують з кори цього цитрусового дерева, яке росте на півдні Франції та в Італії. Бергамот має антисептичні та антидепресантні властивості, допомагаючи заспокоїти тривогу. Крім того, він, як кажуть, допомагає лікувати симптоми застуди та грипу.
Дуже ортодоксальні можуть приймати його без молока або цукру, щоб краще оцінити його аромати, але в Англії його подають із цукром, який може бути «демерара», коричневий очерет або білий, і кілька крапель молока або вершків. Це справа смаку.
Пізніше я розповім про те, як приготувати повноцінний англійський чай найбільш ортодоксальним способом, цілий п’ятигодинний чайний ритуал.