Немає нічого інтимнішого, ніж пізнання чашки чаю. І початкову безмовність незабаром можна зламати невеликою розмовою про сам чай! Повірте, історія чаю - це дуже хвилююча тема ...
Чай підкорив правителів, оповив себе туманом легенд, надихнув поетів і навіть розпалив війну. Його попивали в дзен-буддистських монастирях, вишуканих буржуазних салонах, залах прийому сільських особняків та галасливих будинках. Своєю таємничою привабливістю він успішно захоплює людство тисячоліттями.
Казкове китайське походження
Китайський імператор Сен Нунг, який жив у міфічний золотий вік, якраз подорожував у своєму величезному царстві, коли відпочивав від виснажливої дороги і відпочивав біля підніжжя куща. Оскільки воду не можна було пити скрізь, її кип’ятили для нього. Листя опустилося з чагарнику в його чашку, і величний, невідомий аромат розлився. Імператор був вражений, коли з цікавістю скуштував напій. Він почувався свіжішим, сильнішим від нього. Він одразу вирішив, що вирощуватиме рослину. Пізніше кущ отримав назву «ти», а потім «чіа» - вважається, що це походження приголосної назви чаю у всьому світі.
Вінтаж, але не один раз
“Thea chinensis” - це один з чайних кущів, іншим відомим членом якого є камелія. Китайська ботаніка та медицина знають про це тисячоліття, з’являються в ботанічних резюме в Європі лише з 1700-х років. Він все ще живе в дикій природі у Верхньому Ассамі, на півночі Бірми та в лісах островів Хайнань. Вічнозелений, його листя темно-зелені, тверді і блискучі, як шкіра, вони не мають свіжого запаху. Їх вирощують на плантаціях так само, як виноград, висаджують рядами, обрізають, збирають урожай. Догляд за ним - надзвичайно делікатне завдання, не кажучи вже про сушку та скручування. Хоча його походження веде до Китаю, сьогодні одним з найбільших у світі виробників чаю є Індія, частка якої становить третину. Індійський чай з’явився на ринку в 19 столітті як конкурент китайському та японському чаю. Листя індійської версії більші і містять більше кофеїну, і на відміну від китайської, їх можна збирати постійно.
Хліб не справжній ...
Дізнавшись, як це зробити, вони навіть приправили його: цукром, ромом, маслом, перцем та молоком - останній звичай, безперечно, є англійським винаходом. У багатьох випадках не тільки смак, але і ціна чаю були перцевими: кораблі подорожували з вантажем протягом багатьох місяців, про що вони повинні були подбати, щоб ніжні тюки не потрапили в біду.
Зелений, улун, червоний і чорний
Що в чаї робить його таким привабливим і непереборним? Добре відомо, що бадьорить, оскільки містить кофеїн, до 40 мг у чашці. Це менше, ніж у тій же кількості кави, плюс кофеїн у чаї (раніше відомий як підліток) діє повільніше, поступово. Чай також багатий мінералами (бор, цинк, фтор, кальцій, калій, магній). Він містить значну кількість мікроелементів нікелю, хрому та заліза.
Кількість деяких варіантів і сумішей наближається до нескінченності. Все це базується на основних різновидах: зелені чаї, які не ферментовані (виробляються в Китаї, Японії та Тайвані), потім чаї улун, які на 30-50% ферментовані і нагадують солод, і, нарешті, чорні або червоні чаї, які є найбільш популярними. У Європі. Дарджилінг та Ассам є вихідцями з Індії, але цейлонський, китайський або індійський чорний чай також дуже відомий. Оскільки суміші збагачені ароматами, виготовленими переважно з фруктових соків, шкірки та м’яса, ароматизовані чаї також набули популярності.
Холодний чай
Ідея для холодного чаю (як і для фільтруючого чаю!) Походить з Америки, хоча англійським джентльменом був його автор. Купець Річард Белчіден поїхав до Америки продавати індійський чай. Він якраз продавав свій портик на Світовій виставці в Сент-Луїсі в теплий літній день, коли згадував, як кинув кілька кубиків льоду в окуляри, швидше він перевершить свої товари.
- Krisztina Füzi все ще не зупинити! Тепер точно, фітнес-модель стоїть не на першому місці
- Дієта від СБД - перший етап
- Технологія може відкрити перші алфавіти на Марсі за 100 років
- Зробіть перший крок; Журнал Sports Choice
- Лікування артриту гомілковостопного суглоба, перші симптоми, фото Почервоніння і біль у гомілковостопному суглобі