Сенча-чай - чудовий японський зелений чай, який широко вживають у цій країні, з неймовірними перевагами та властивостями. Дізнайтеся, що це і як приготувати його в домашніх умовах.

Японія майже без сумніву виділяється своєю давньою традицією у вирощуванні та споживанні чаю, особливо стосовно Зелений чай, з яких ми можемо знайти широке різноманіття різновидів, поки воно не стане справжнім мистецтвом, втіленим у традиційній японській чайній церемонії.

Якщо ми запитаємо вас про японські сорти зеленого чаю, цілком можливо, що чай з матчі бути одним із перших, що спадає на думку. І саме завдяки своїй характерній тональності та непомітному зовнішньому вигляду вони, без сумніву, стають одним із найвідоміших та найпопулярніших типів. але він не єдиний.

властивості

І саме ті, кому пощастило поїхати до Японії, щоб насолодитися чаєм, або навіть ті, хто може знайти їх у спеціалізованих травниках (або придбати в Інтернеті в японських спеціалізованих магазинах), зможуть відрізнити таких чудових -і цікаво - такі сорти, як Це випадок смаженого чаю Хойчіча, чаю, покритого Кабусеча, або чаю з рисових зерен Генмайча.

чай сенча Це зелений чай японського походження, дуже популярний у цій країні, стаючи одним із найбільш культивованих, досягаючи 80% чаю, виробленого в Японії. Фактично, дуже часто пити його гарячим у найхолодніші місяці року, поки протягом літніх місяців прийнято приймати його холодним.

Що таке зелений чай Сенча? Як розроблено?

Це зелений чай, який готують з першого врожаю року. Її листя збирають навесні, коли з’являються перші сходи чайної рослини (сорт Camellia sinensis).

Ми зіткнулися з чудовим Японський зелений чай, який виготовляється без дроблення листя. У буквальному перекладі це означає "зварений чай", і це характеристика, яка робить чай сенча відрізняється від смаженого китайського зеленого чаю, оскільки замість того, щоб смажити їх на сковороді (як це роблять у Китаї), він готується від 15 до 45 секунд, щоб запобігти окисленню його листя.

Потім після приготування листя зеленого чаю згортають, після чого їм надають популярну і характерну циліндричну форму і нарешті сушать. Звичайно, після приготування листя обсмажуються, що допомагає додати смаку та покращити їх збереження.

Саме цей перший крок приготування на парі надає японському зеленому чаю Сенча варіації та інший смак порівняно з китайським зеленим чаєм, оскільки Сенча набуває більш рослинного смаку, який багатьом нагадує смак водоростей. Більше того, готуючи чай, напій набуває більш гіркий смак і зеленіший відтінок.

Органолептичні якості чаю Сенча

Як ви напевно знаєте, органолептичні якості певної їжі чи напою - це якості, що стосуються її текстури, зовнішнього вигляду, аромату та смаку.

У випадку із зеленим чаєм Сенча він стає смачним напоєм із легким ароматом та сильним ароматом, який є злегка солодким, що багатьом нагадує смак водоростей. З іншого боку, коли його готують у формі настою, його колір зеленіший за інші сорти зеленого чаю.

Користь зеленого чаю Сенча

Надзвичайно багатий чай на антиоксиданти

Як і у інших сортів зеленого чаю, Чай Сенча виділяється високим вмістом природних антиоксидантів, понад усе поліфеноли Y катехіни які, коротше кажучи, надають йому загальновідомих (і визнаних) антиоксидантних якостей.

Завдяки його внеску в ці антиоксидантні речовини, це чай сприяє зменшенню дії вільних радикалів, захищаючи наші клітини природним шляхом. Таким чином це корисно для профілактики раку.

З іншого боку, Корисно знижувати високий рівень холестерину та тригліцеридів в крові, покращуючи кровообіг. Крім того, це допомагає зменшити ризик серцево-судинних захворювань.

Стимулюючі якості

На відміну від інших видів зеленого чаю, Сенча-чай виділяється вмістом кофеїну, хоча значно менша присутність, ніж та, яку ми, наприклад, могли б знайти в чашці кави.

Тим не менше, забезпечує теїн, якість, що перетворюється на ми перед стимулюючим напоєм нервової системи, сприяння стану неспання та активізація нас тоді, коли це нам найбільше потрібно.

Як приготувати сенчанський чай

Приготування зеленого чаю Сенча, щоб насолодитися його смаком, ароматом та користю, дуже просте і легке.

Для цього нам потрібна лише 1 чайна ложка листя зеленого чаю Сенча на кожні 60 мл склянки. і в цілому 60 мл. води.

Спочатку налийте окропу в чашки, де ви збираєтесь подавати чай Сенча. Коли зовнішня частина чашок гаряча, це означає, що вода охолола до оптимальної температури.

Зараз ідеальний час для додавання листя чаю Сенча в чайник, а потім води. Дайте настоятися в чайнику протягом 1 хвилини при температурі 80 ° C.

Розумні! Ви можете подати чай зараз. Звичайно, ми радимо вам подавати його упереміш, так що ви отримаєте кожну чашку однакового смаку.