цільного зерна повинна бути однією з основних груп продуктів харчування для здорова дієта, як вказує харчові піраміди запропоновано закладами охорони здоров'я деяких західних країн як одне з посилань на здорова їжа. Сьогодні ми бачимо підходящий час варіння для різних круп.
Відповідно до харчових пірамід бажано щодня їсти цільнозернові страви, кількома порціями. Їх можна споживати як в сніданок, у вигляді пластівців та напоїв, на щастя, дуже поширені зараз у супермаркетах, як, наприклад, є основою Основна їжа дня.
Завжди цікаво пам’ятати про зручність того, що злаки, які ми їмо, походять з екологічне сільське господарство, як для здоров'я, так і для екологічних причин.
Час приготування круп
Наступні час приготування круп обчислюються, отже приблизний, для тушонки, приготовленої в звичайних горщиках. Якщо, наприклад, ми використовуємо скороварку, час зменшується до третини зазначених.
Ці часи не можуть не служити еталоном, оскільки вони змінюються залежно від висоти, що вказує на фактор, що має велике значення. На більших висотах триваліший час варіння, оскільки вода закипає при температурі злегка на рівні 100 ° C на рівні моря. Тому зручно перевірити готовність різних зерен, щоб визначити правильний час у місці, де ми живемо. Однак вони не будуть сильно відрізнятися від тих, які ми збираємось вказати, тому вони можуть слугувати хорошим посиланням.
- Амарант: Готувати 7-10 хвилин. 2 міри води на 1 амаранту.
- Рис: Готувати 20 хвилин. 2 мірки води на 1 рис.
- Цілісний рис*: Готувати 45 хвилин. 2 з половиною міри води на 1 коричневий рис.
- Дикий, чорний або червоний рис*: Готування не менше 1 години. 3 з половиною мірки води на 1 крупу.
- Вівсянка*: Готувати 45 хвилин. 2 з половиною мірки води на 1 вівсянку.
- Булгур: Готувати 15-20 хвилин. 2 з половиною мірки води на 1 булгур.
- Ячмінь*: Готування 1 години 15 хвилин. 3 з половиною міри води на 1 ячмінь.
- Жита*: Готування 1 година. 2 мірки води на 1 жито.
- Кус-кус: 1 мірка води на 1 кус-кус. Закип’ятити воду, зняти її з вогню, додати кус-кус, накрити і дати відпочити.
- Пишеться*: Готування 1 година. 2 мірки води на 1 спельти.
- Камут*: Готування 1 година. 2 мірки води на 1 камут.
- Синку: Готувати 15-20 хвилин. 3 мірки води на 1 пшоно.
- Кіноа: Готувати 15 хвилин. 2 міри води на 1 лободу.
- Кукурудзяне борошно: Готувати 25 хвилин. 4 з половиною міри води на 1 кукурудзяну крупу.
- Тефф: Готування 1 година. 2 міри води на 1 теф.
- Гречка: Готувати 15 хвилин. 2 мірки води на 1 гречку.
Зернові культури рекомендується позначати * залишилися в замочування протягом попередньої ночі.
Ми включили до списку амарант, лободу, пшоно та гречку, які, хоча і не є суто зерновими, зазвичай входять до списків круп для цільових груп продуктів, щоб скласти здорову дієту.