FINUT - Ібероамериканський фонд харчування

19 грудня 2019 року читання 3 хв

1 листопада в журналі Nutrients була опублікована стаття про графік основних прийомів на день (сніданок, обід і вечеря) та його вплив на контроль ваги.

прийому

Лікування для запобігання розвитку ожиріння з часом різко змінилося. До 1960-х років низькокалорійні дієти були практично єдиним способом лікування, який рекомендували. В даний час наукові дані підкреслюють, що зміни в харчових звичках та практиці фізичної активності є важливими як стратегія зменшення зайвої ваги. Однак мало відомо про інші причинно-наслідкові фактори, які можуть мати інші наслідки.

Метою цього огляду було проаналізувати час, протягом якого було з'їдено три основних прийоми їжі протягом дня, та їх вплив на обмін речовин, толерантність до глюкози та інші фактори, пов’язані з ожирінням.

Цей огляд мав на меті визначити найкращі стратегії годування, які можуть сприяти зменшенню поширеності ожиріння.

За результатами досліджень, проведених у цьому огляді, було помічено, що люди, які пропустили сніданок, мали вищий ризик розвитку ожиріння. Щодо часу, коли їжу їдять, їжа після 15:00 може ускладнити втрату ваги, особливо у тих людей, які мають певний генетичний варіант у клітинах жирової тканини. Крім того, розподіл споживання енергії між прийомами їжі може бути важливим фактором втрати ваги. Суб’єкти, які їли легкий сніданок та велику вечерю, втрачали значно менше ваги, ніж ті, хто їв великий сніданок та легку вечерю. Нарешті, стосовно часу обіду, кілька досліджень спостерігали, що пізня вечеря пов’язана з підвищеним ризиком розвитку метаболічного синдрому.

З іншого боку, було помічено, що індивідуальний хронотип є важливим у розвитку ожиріння. У нічних хронотипів, які їдять вночі (за дві години до сну), ймовірність ожиріння зростає вп’ятеро, тоді як у ранкові хронотипи при великій калорійності споживання протягом ранкових годин (через дві години після пробудження) ймовірність ожиріння зменшується на 50%. Крім того, у деяких дослідженнях спадковості, проведених у близнюків, було описано, що час сніданку є спадковим, тоді як час вечері є більш культурним і його легко змінити. Важливо підкреслити, що це залежить головним чином від генетики, незалежно від того, людина є вечірнього чи ранкового типу. Однак метаболічний ризик, який характеризує нічні хронотипи, не є генетичним, а базується на тому, що вони, як правило, дотримуються менш здорових харчових звичок.

Згідно з результатами досліджень, виявлених у цьому огляді, зміна годин, коли ми їмо, потенційно може бути стратегією лікування ожиріння. Однак слід враховувати, що більшість проведених досліджень були спостереженнями, що вимагало проведення більше клінічних випробувань на людях.