• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • рецепти
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Мені дуже подобається їжа “смачна з нуля”. Повірте, за простотою ховаються чудові аромати, секрет цього простого часникового крем-супу, наприклад, полягає в тому, що він виготовляється із цільного часнику, запеченого в духовці. Начинка - це лише доповнення, звичайно, для подачі вистачає деяких сухариків.

Інгредієнти

Підготовка

Поріжте хрест-навхрест цілу головку часнику, скропіть на нього трохи оливкової олії, а потім покладіть у форму для запікання. У розігрітій до 180 градусів духовці приблизно Випікайте до м’якості через 20-25 хвилин. Будьте обережні, щоб часник трохи не підрум’янився, але не спалюйте його! При необхідності накрийте алюмінієвою фольгою.

Після того, як часник трохи охолоне, м’які зубчики просто видавлюються (або ложкою виходять з оболонки).

У більшій каструлі нагрійте трохи олії, а потім тушкуйте очищений, подрібнений цибулю до склоподібності. Додайте смажене часникове м’ясо, полийте бульйоном, приправте сіллю, перцем і чилі. Доведіть до кипіння і варіть до повного розм’якшення цибулі. Потім розбийте паличним міксером до отримання кремоподібної маси.

Крохмаль плавно розмішайте з невеликою кількістю холодної води. Додайте до вершків трохи супу, перемішайте (крем для приготування може потрапити безпосередньо в суп), а потім додайте ріпчастий крохмаль і рідину для вершків у суп. Довести до кипіння.

Поки суп основний, зробіть начинку. Натріть пармезан на тертці з невеликими отворами і покладіть 8 невеликих стопок сиру на деко, застелене пергаментним папером. (Залиште простір між ними, вони будуть розтікатися.) У розігрітій до 180 градусів духовці прибл. Випікайте чіпси до золотистого кольору за 8 хвилин.

Смажте бекон на невеликій кількості олії, приправивши його пониклим листям чебрецю. Наріжте хліб кубиками і обсмажте також на невеликій кількості олії.

Подаємо готовий суп гарячим, посипаючи беконом, кубиками хліба, цибулею та сирною стружкою.