Я відвідував гастро-курс Mindmegette-Lidl французьким вечором ... цього не було навіть зараз. Але я пам’ятаю: мої смаки перевершували смаки їжі. Наприклад, я б ніколи не думав про цей суп, що він буде смачним, і все ж він потрапив дуже багато! Тож я сам виграв цю можливість, і це був уже мій 5-й курс «Всі їжі». 🙂
Дуже добре, що головний редактор вже привітав мене як свого роду «старого знайомого», і шеф-кухар знову був у Сані. Чомусь доля завжди зближує його, відтоді мені вдалося готувати з ним на зеленому горіховому курсі! 😀
Я взяв із собою свого супутника з гастрологічних журналів: Зсузі, письменника блогу про смаколики - Зсузі, бо того року ми були на гарячому з Габором Варгаю! 😀
Для супу:
6-7 головки цільного часнику
1 столова ложка оливкової олії
1 ек важ
2 гілочки ріпи нарізати невеликими кубиками
2 гілочки зеленої цибулі нарізані кубиками
2 гілочки цибулі-порею нарізані кубиками
1 картопля, нарізаний невеликими шматочками
1 літр курячого бульйону
1,5 дл молока
1,5 дл вершків
солоний перець
Для тостів:
6 анчоусів зціджених, подрібнених
невелика подрібнена зелена цибуля зелена
горіхове масло
тост
Для додання тосту ретельно з’єднайте анчоуси, цибулю та масло в ступці. Вставити. Ми намажемо це поверх нашого тосту.
У розігріту до 170 градусів духовку викладіть весь неочищений часник на решітку, обсмажуючи до розм’якшення - прибл. 40 хвилин Скажімо, я загортаю його в алюмінієву фольгу, збризкую зверху невеликою кількістю оливкової олії, солю, перчу, загортаю і випікаю.
Закінчивши, остудіть, а потім видавіть з оболонки м’які гвоздики.
Нагрійте трохи олії та масла, а цибулю розпарити з невеликою кількістю солі. Наливаємо на нього трохи базового соку. Коли звариться, додайте овочі і полийте рештою соком, молоком, вершками.
Ми розбиваємо його разом, а потім ретельно проходимо через паличний міксер.
Подавати з тостами з анчоусом.
Мені він смакував чудово, Zsuzsi менше ... що стосується частини анчоуса. Хоча просто так трапилось, що ми зовсім трохи пропустили молоко та вершки. 😀
В кінці курсу я отримав пачку величезних продуктів LIDL, плюс одну від Chefparade. Він був повний продуктів Делюкс! 🙂
Більше фотографій у Facebook на Куди я пішов сьогодні? Ви можете знайти це в альбомі.