Я приніс з саду кальян і шукав рецепти, що з нього зробити. Це дуже корисний овоч зі смаком огірка, який можна їсти сирим, як огірок, або готувати так кисло-солодко, як огірок, або готувати як гарбуз. Через супи, бульйони, м’ясний гарнір, з яйцем на мазок, млинці, але і сам смажений у сухому вигляді. Зараз я додаю рецепт супу.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ось так виглядає калабаса. Це як довгий огірок зі світло-зеленою шкіркою. Воно все одно має бути молодим, худорлявим, бо якщо воно більше, його м’якоть стане гарячою. Я хочу перетворити великий калабасу на музичний інструмент того року. Якщо мені це вдасться, я додам інструкції.
Вимитий очищений калабас я розрізав на 3 частини. Я готую два супу, третій готую як другу страву. Калабу я нарізав невеликими кубиками і поклав у запіканку. Його також можна грубо натерти. Як видно на фото, у калабаси є невеликі ще незрілі ядра .
Я також порізав кубиками одну картоплю, одну моркву, одну петрушку і трохи селери і додав її в калабазу. В оригінальному рецепті коренеплоди заздалегідь обсмажуються з невеликою кількістю олії. Я залив окропом і додав із чашки заморожений міцний курячий бульйон. Я даю їй варитися 10 хвилин.
Я трохи змішав суп, він не повинен бути повністю вершковим. Я додав чорний перець і сіль за смаком і нарешті пресував 3 зубчики часнику. Зварила і помила суп.
Його можна подати з підсмаженим багетом або іншою випічкою, я зробив для нього підсмажені колеса калабасу, змащені часниковою олією.