Кава без кофеїну дуже схожа за смаком і зовнішнім виглядом на традиційну каву, але містить лише мінімум кофеїну. Однак це не єдина різниця між традиційною кавою та кавою без кофеїну.

шкідлива

Яка різниця?

Кава без кофеїну за своїм складом схожа на звичайну каву, але містить мало або зовсім не містить кофеїну.

Щоб вивести кофеїн, виробники запарюють або замочують несмажені кавові зерна у поєднанні води та різних хімічних речовин. Ці речовини зазвичай:

  • активоване вугілля
  • метиленхлорид
  • етилацетат
  • надкритичний вуглекислий газ.

Виробники використовують воду, оскільки кофеїн - це водорозчинна речовина. Однак використання лише води може також видалити з кавових зерен інші інгредієнти, такі як білок та цукор.

Використання доданих хімічних речовин прискорює процес зне кофеїнізації, що мінімізує втрату інших інгредієнтів та допомагає зберегти характерний смак кави.

Хоча процес знекофеїнізації зазвичай проводять перед обсмажуванням, дослідження 2018 року свідчить про те, що екстракція кофеїну відбувається швидше у смажених кавових зернах.

Чи шкідлива для здоров’я кава без кофеїну?

Дослідження 2017 року 201 розглянуло мета-аналіз дослідження споживання кави. Виходячи з цього, споживання кави без кофеїну не має негативних наслідків для здоров’я.

Однак використання хлористого метилену в процесі зне кофеїнізації викликає занепокоєння у багатьох споживачів. Вдихання невеликої кількості хлористого метилену може тимчасово негативно вплинути на функціонування центральної нервової системи і може вплинути на увагу, а також дрібну моторику та координацію рук-очей. Помірний вплив також може спричинити такі симптоми, як:

  • головний біль
  • сонливість
  • запаморочення
  • дратівливість
  • кашель або хрипи.

Застосування метиленхлориду в процесі екстракції кофеїну схвалено, якщо кінцевий продукт містить не більше 0,001% залишкового метиленхлориду.

Скільки кофеїну містить кава без кофеїну?

Незважаючи на свою назву, кава без кофеїну також містить кофеїн. Середня чашка кави без кофеїну містить 2 мг кофеїну, але це може відрізнятися від марки до марки, що може означати до 15 мг кофеїну на чашку. На відміну від цього, чашка традиційної кави зазвичай містить вміст кофеїну від 80 до 100 мг.

Вміст кофеїну в зеленому та чорному чаї вищий (30-50 мг на чашку), ніж у каві без кофеїну.

Користь для здоров’я кави без кофеїну

Все більше наукових досліджень свідчать, що кава містить кілька сполук, корисних для здоров’я людини. Серед іншого, дослідження 2017 року показало, що помірне споживання кави може зменшити ризик розвитку таких видів раку:

  • рак простати
  • рак шкіри
  • рак печінки
  • лейкемія
  • рак ендометрія
  • рак порожнини рота.

Однак велика частина досліджень вивчала вплив традиційної кави на здоров’я, і оскільки мало досліджень приділяють особливу увагу каві без кофеїну, незрозуміло, чи справжні переваги традиційної кави для здоров’я і для кави без кофеїну.

Однак автори вже згаданого дослідження 2017 року виявили кореляцію між споживанням кави без кофеїну та зниженим ризиком смерті від серцево-судинних захворювань. Це зниження ризику було найбільш значним серед споживачів 2-4 чашок кави без кофеїну на день.

Для тих, хто хоче зменшити споживання кофеїну, основною перевагою безкофеїнової кави є, мабуть, зменшений вміст кофеїну. На думку експертів, допустимим щоденним споживанням кави є максимум 4-5 чашок традиційної кави, тобто 400 мг кофеїну. Надмірне споживання кофеїну може мати такі неприємні побічні ефекти, як:

  • проблеми зі сном
  • головний біль
  • нудота
  • неспокій
  • розлад шлунку
  • тривожність
  • дисфорія (почуття нещастя)
  • почастішання пульсу.

Вагітним матерям, які годують груддю та регулярно п'ють каву, рекомендується проконсультуватися зі своїм лікарем щодо того, який безпечний рівень кофеїну для них. Також рекомендується зменшити споживання кофеїну при певних медичних станах. До них належать:

  • труднощі зі сном
  • тривога або стрес
  • серцево-судинні захворювання
  • проблеми з сечовим міхуром
  • проблеми з травленням, такі як виразка шлунку або кислотний рефлюкс.

Деякі ліки, такі як певні антибіотики та антидепресанти, можуть взаємодіяти з кофеїном, тому лікар може рекомендувати обмежувати або уникати споживання кофеїну під час його прийому.

Джерело: WEBBeteg
Кс. К., перекладач; Чи є кава без кофеїну шкідливою для здоров'я? (medicalnewstoday.com)
Відгук: доктор Ілдіко Аркі, лікар загальної практики

Рекомендація до статті

Третя партія вакцин також надійшла до Угорщини.

Ви навіть можете вилікуватися вдома, вчасно лікуючи свої початкові симптоми. (х)

Зараз Різдво, і ми хочемо повеселитися - це цілком природно. У зв’язку з цим ми даємо кілька швидких порад, які дозволять вам це зробити.

Вітамін F включає групу ненасичених жирних кислот. Вітамін F - давня назва, але в сучасному розумінні ми більше не перелічуємо їх як.

Оскільки зараз існує кілька продуктів, про які ми навіть не думали б містити кофеїн, легко перевищити рекомендовану добову норму споживання.

Кофеїн є одним із двох найбільш широко використовуваних психоактивних наркотиків у світі, а алкоголь - іншим. Бути психоактивним означає мати ефект.

Шоколад, кава - це, мабуть, одна з наших улюблених солодощів, але оскільки всі троє багаті кофеїном, це не зашкодить.

Згідно з новим дослідженням, напої з кофеїном слабше впливають на дівчат. Поясненням цього явища є, можливо, гормони a.

Вчені знайшли додаткові докази того, що кава допомагає запобігати діабету, і кофеїн безумовно спричиняє цей ефект.

Споживаючи так звані енергетичні напої, ми хочемо збільшити навантажувальну здатність нашого організму. Однак у довгостроковій перспективі ефект є більш негативним та шкідливим.