частини

Оновлено: 7 травня 2020 р

Хоча це дуже різниться, якщо говорити про якихось риб чи інших, так що вам легше отримати потрібний час купуйте в магазині риби ми розділили їх частин у трьох сегментах: голова, тіло та хвіст.

Керівник

Він ділиться на очі, рот і зябра або зябра. Щоб зробити хорошу покупку свіжою, зверніть увагу на це очі блискучі та помітні, а райдужка не повинна бути кривавою. Кишки вони повинні бути рожевими або насичено-червоними, вологими та блискучими, і вони повинні протистояти відкриттю. Як правило, ви просите рибника продати рибу від шкіри, кісток, луски та видалити голову та хвіст. Якщо ви не збираєтеся готувати рибний суп, тоді (якщо це вас не загрожує) залиште голову та хребет, це додасть йому смаку.

Тіло

Ви знайдете корейка риби, шипи, шкіра, луска та різні плавники. Коли ви купуєте його свіжим, зверніть увагу, що він арочний і жорсткий, з ваги добре прив’язані один до одного і яскраві. шкіри, краще мокрий, без зморшок і плям. плавники вони повинні бути жорсткими, луска блискучою, а м’ясо риби жорстким. Він повинен добре пахнути, ніколи аміак. Це найбільш споживана частина риби. Якщо ви віддаєте перевагу, скажіть продавцеві риби, щоб він приготував вам його на ваш смак (корейки, тако, філе, смужки, центри, скибочки ...).

Хвіст

Це заключна частина риби, і там ви знайдете хвостовий плавник, саме це допомагає їм керувати автомобілем. Не плутайте його з «риб’ячим хвостом», деякі прозорі желатинові листи, розчинені у воді, використовуються для виготовлення желе або надання консистенції певним препаратам. Цю речовину бажано добувати з плавального міхура осетра, а також з голів риб, таких як морська риба або морський окунь. На жаль, ця частина риби рідко використовується для будь-якого приготування.