Дієта з перервами натще має свої правила

Тим, хто пробує такий режим, слід враховувати деякі міркування

дієти

  • Ель Меркуріо/GDA
  • 16 ТРАВНЯ 2018 - 08:30

Періодичне голодування, модель дієти, яка передбачає припинення прийому їжі протягом контрольованих періодів або значне зменшення калорій протягом декількох днів, набирає популярності. Частково тому, що нещодавні дослідження показали позитивні результати - переважно серед тварин - з точки зору схуднення та покращення деяких показників здоров’я.

Найвідомішими методами є підхід 5: 2, який передбачає споживання від 500 до 600 калорій два дні на тиждень, а потім нормальне харчування; міжденне голодування, щодня з’їдаючи лише 500 калорій, та голодування з обмеженим часом, коли ви постите 16 годин і регулярно їсте протягом решти восьми годин, майже завжди пропускаючи сніданок.

Огляд досліджень, опублікований у лютому Міністерством охорони здоров'я та соціальних служб США, показав, що голодування може покращити склад тіла тих, хто страждає від надмірної ваги, оптимізувати фізіологічні функції та затримати старіння. Попередня робота, проведена на мишах Університетом Південної Каліфорнії, показала, що голодування від двох до п’яти днів на місяць зменшує біомаркери раку, діабету та серцевих захворювань.

Однак фахівці, з якими звертався "Ель Меркуріо", запевняють, що наукових доказів, що підтверджують його переваги, все ще дуже мало. "Досліджень недостатньо, і вони мають короткий час оцінки пацієнтів. Довгострокові наслідки ще не описані", - говорить Рінат Ратнер, дієтолог з німецької клініки.

Тому тим, хто пробує такий режим, слід враховувати деякі міркування. Перше, що потрібно - вибрати спосіб, який відповідає вашому стилю життя. Як приклад, Ратнер пояснює, що швидкість 5: 2 може не підходити тим, хто займається ручною діяльністю або діяльністю з високою концентрацією уваги. "500 калорій на день складають лише 25% від необхідного, і це передбачає зміни точності, концентрації, сили та настрою", - пояснює він.

У дні, коли настав час обмежити калорії, надайте пріоритет вуглеводам, білкам та овочам.

"Цільнозерновий рис або макарони, овочі та тваринні білки. Два дні голодування і збалансоване споживання решти можуть бути безпечними, але це складна система, яка не показала переваг перед іншими дієтами", - каже Вероніка Іррібарра, дієтолог UC Christus Health Network.

Якщо ви хочете схуднути, вам також слід уникати надмірностей у дні, що не дотримуються посту, говорить Еліана Рейес, дієтолог з Університету Анд. "Якщо я з'їм 3000 калорій в тортах та солодощах у вихідні дні, це впливає на здоров'я і не худнутиму", - попереджає він.

Оскар Кастілло, директор Школи харчування та дієтології Університету Фініс Террає, вважає, що обмежена часова модель буде найменш ризикованою, якщо забезпечується хороша гідратація протягом годин без прийому. "Це більш розумно, тому що ви їсте вдень, а не вночі, що логічно", - говорить він.

"Вам слід пити воду, а також ви можете додавати чай і настої ароматизованих трав. Під час їжі ви повинні віддавати перевагу м'ясу з низьким вмістом жиру та вуглеводів, щоб мати запаси на години без їжі", - додає Кастільйо.

Жоден тип голодування не підходить для вагітних, хворих на цукровий діабет або людей з порушеннями харчування, говорить Іррібарра.

"У випадку з підлітками це буде особливо ризиковано, оскільки саме у віці з'являються розлади харчової поведінки, і коли вони відчувають себе в силі завдяки своїй швидкій швидкості, вони можуть перейти від зайвої ваги до розладу".

Щодо вагітних жінок, доктор Рейес додає, "вони не повинні постити, оскільки організм виробляє кетонові групи, які є шкідливими продуктами жирового обміну, які підкислюють кров і передаються плоду", пояснює вона.

Пошкодження нейронів

Відсутність концентрації уваги, запаморочення і втома; Діабет, гастрит, надмірна вага та пошкодження нейронів можуть бути наслідками постійного та тривалого голодування, попередив у своїй заяві дієтолог Сальвадор Ортіс Гутьєррес із лікарні Хуарес де Мексика.

"Припинення прийому їжі більше шести годин у неспанні можна вважати голодуванням", - пояснив лікар, який пояснив, що утримання від споживання їжі залишає мозок без глюкози, "що еквівалентно залишенню машини без бензину".

Дозовані вправи

Щоб уникнути втрати м’язової маси, якщо ви голодуєте, важливо займатися спортом. Людей із сильним ударом, таких як біг або підняття тягарів, слід уникати протягом днів або періодів більшого обмеження калорій. "Тіло не має палива для підтримки напруженої діяльності", - пояснює Марія Хосе Хара, дієтолог мера Університету.