раку

З моменту публікації відомого дослідження Орніша пройшло вісім років, в якому говорилося, що рак простати є оборотним через 12 місяців, навіть якщо пацієнт переходить на суворо рослинну дієту.

Давайте просто зупинимось на мить! Де ви можете знайти цілу групу літніх чоловіків, які можуть дотримуватися веганської дієти протягом 1 року? Компанії з доставки додому розміщують заздалегідь підготовлену їжу перед дверима. А чоловіки зазвичай так лінуються їсти все, що ставлять перед собою.

Тоді як метод можна було б перенести в реальне життя? Оскільки всім було зрозуміло, що більшість чоловіків, навіть будучи хворими на рак, не можна переконати з’їдати 5 порцій фруктів та овочів на день, дослідники намагалися переконати їх змінити раціон тваринного та рослинного походження, а точніше тваринного та з точки зору споживання рослинного білка. Це була вже більш ефективна спроба, оскільки нам вдалося зменшити співвідношення вдвічі, тобто 2 одиниці тварини, 1 одиниця споживання білка рослинного походження до 1-1, свого роду напівпозика.

Що сталося з чоловіками після цього? Прогресування раку сповільнилося. Середній час подвоєння PSA (передбачуване значення подвоєння пухлини) зменшився з 21 місяця до 58 місяців у «напівбабуїнів». Що означає, що, хоча рак продовжував рости, вдалося суттєво знизити швидкість росту завдяки частково рослинній дієті. З іншого боку, в дослідженні Орніша ми можемо прочитати не лише про уповільнення розвитку раку, але і про регресію раку, зменшення розміру пухлини, а це означає, що дійсно доцільно зменшити споживання тварин білків до якомога нижчого рівня.

Що ми можемо зробити, якщо наш дідусь взагалі не хоче бути веганом, але не каже ні половинці? Якою може бути, у гіршому випадку, частка білків тваринного походження? Що взагалі ви повинні пропустити з дієти? Яйця і птахи! Це пов’язано з тим, що дослідження в Гарварді виявили, що саме ці продукти найбільше прискорюють розвиток раку, оскільки вони можуть знизити рівень ПСА наполовину або навіть на чверть. Ризик буде вдвічі більшим, якщо ви їсте яйця на день (навіть менше одного разу на день) і в чотири рази більше, якщо їсте (менше порції) курку або індичку.

І які овочі ми повинні вибрати, якщо просто хочемо включити новинку в свій раціон? Ну хрестоцвіті! Навіть менше, ніж добова доза брокколі, брюссельської капусти, капусти, цвітної капусти або капусти зменшує ризик погіршення раку вдвічі (це також стосується рецидиву раку, метастазування або смерті).

На частку їжі тваринного та рослинного походження також варто звернути увагу у разі профілактики раку. Давайте подивимось на найбільше коли-небудь проведене дослідження, яке розглядало зв’язки між дієтою та раком сечового міхура. Виявилося, що збільшення споживання тваринної їжі на 3% збільшить ризик раку сечового міхура на 15%, тоді як збільшення споживання рослинної їжі на 2% зменшить ризик на 23%! Отже, все це означає, що навіть незначні зміни мають велике значення.