ОРИГІНАЛЬНА СТАТТЯ

борошна

Часткова заміна рибного борошна м’ясним силосом у екструдованих дієтах для Clarias gariepinus

Часткова заміна рибного борошна м’ясним силосом у екструдованих дієтах для Clarias gariepinus

J. E. Llanes 1, J. Toledo 1, Anaisy Portales 1 і Lucia Sarduy 2

1 Компанія з розвитку аквакультурних технологій, Carretera Central km 20 ½, Лома-де-Т'єрра, Которро, Гавана, Куба

2 Інститут наук про тварин, поштова скринька 24, Сан-Хосе-де-лас-Лахас, Маябеке, Куба

АНОТАЦІЯ

Для оцінки часткової заміни рибного борошна хімічним силосом побічних продуктів свиней в екструдованих раціонах для годівлі риби 360 пальців Clarias gariepinus (10,15 ± 0,01 г початкової ваги та 11,8 ± 0,01 см), випадково розташованих у трьох обробках з трьома повторами, відповідно до простої класифікаційної моделі. Процедури проводили контрольну дієту, із 35% рибного борошна та два експериментальних, з вмістом 10 та 20% (суха основа) хімічного силосу зі побічними продуктами зі свинини, що представляло собою заміну 28,75% та 57,14% рибного борошна., відповідно. Виживання було високим у всіх методах лікування (від 100 до 96%). Кількість кормів та білків, що надходять на одну рибу, була зменшена (P

Ключові слова: корми, соми, клікаси, хімічний силос побічних продуктів свиней.

АНОТАЦІЯ

Для оцінки часткової заміни рибного борошна хімічним силосом побічних продуктів свиней в екструдованих раціонах на годівлю риби використано загалом 360 дрібних риб Clarias gariepinus (10,15 ± 0,01 г початкової ваги та 11,8 ± 0,01 см), випадковим чином поміщають у три процедури з трьома повтореннями, відповідно до односторонньої моделі. Процедури проводили контрольну дієту з 35% рибного борошна та дві експериментальні, з рівнями 10 та 20% (суха основа) хімічного силосу з побічними продуктами свиней, що представляло собою заміщення відповідно 28,75% та 57,14% рибного борошна. . Виживаність була високою у всіх лікуваннях (від 100 до 96%). Їжа та білок, що надходять на одну рибу, були зменшені (P

Ключові слова: годівля, соми, клари, хімічний силос побічних продуктів свиней

ВСТУП

На Кубі необхідно інтенсивно розвивати рибницьку галузь, щоб збільшити виробництво риби для споживання людиною. Тривалі періоди посухи та невелике територіальне розширення є факторами, що обмежують ріст рибоводства в країні.

В даний час оцінюються сучасні інтенсивні технології вирощування африканських сомів Clarias gariepinus з імпортними кормами. Однак стійкість цих систем з кормів вітчизняного виробництва є актуальною. Llanes та ін. (2017) оцінив дві екструдовані дієти, при цьому 25 та 35% рибного борошна (HP) - єдине джерело тваринного білка, альтернатива комерційним продуктам SKRETTING ® ME-2 та 3-міліметровим продуктам для сома. Ці автори не виявили суттєвих відмінностей у зростанні, але ефективність корму була вищою з найвищим рівнем HP (35%). На основі цих результатів вони вказали на необхідність включення інших дешевих джерел білка, які дозволяють збільшити рівень дієтичного білка та зменшити рівень НР, імпортного інгредієнта з низькою доступністю та високими цінами.

Відходи від забою свиней та великої рогатої худоби використовуються як доповнення рослинних кормів під час годівлі глини на Кубі. Вони є великими органами, і серед найбільш використовуваних є легені, шлунок, кишечник, трахея та печінка, непридатні для споживання людиною. Для гарантування здоров'я та харчової безпеки ці органи підкислюють (Toledo and Llanes 2013) при кімнатній температурі або готують для щоденного використання.

Portales та ін. (2015) підготували хімічний силос із побічними продуктами зі свинини (легені, шлунок та печінка) та виявили рівні на сухій основі 62,6% ХП та 21,84% жиру. Це може бути життєздатним як заміна HP в екструдованих дієтах. Метою даної роботи було оцінити часткову заміну рибного борошна хімічним силосом побічних продуктів свиней (ЕК) в екструдованих дієтах для Clarias gariepinus.

МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ

Біопроба була розроблена в лабораторії харчування компанії з розвитку технологій аквакультури, Гавана, Куба. Випробовано три дієти: 35% HP (контроль D-I), згідно з результатами Llanes et al. (2017), 10% включення ЕК (D-II), що представляло заміну 28,57% кількості НР контролю та 20% ЕК (D-III) на 57,14% заміну НР (таблиця 1).

Підготовка силосу. Використовували суміш, що складалася з 40% легенів, 40% вилучених печінок та 20% свинячих шлунків, подрібнених на м’ясокомбінаті (JAVAR ®, Колумбія). Отриману пасту гомогенізували і додавали 1% (мас./Об.) 98% сірчаної кислоти (Toledo and Llanes 2013). Згодом його зберігали у пластиковому контейнері з кришкою протягом п’яти днів.

Складання дієт. Борошно (риба, соя та пшениця) подрібнювали в креольському молотковому млині до розміру частинок приблизно 250 мкм і змішували в змішувачі (HOBART MC-600®, Канада) протягом 10 хв. Згодом соєву олію, вітамінно-мінеральну суміш та ЕК додавали у вологому вигляді (10 і 20% включення на основі сухої речовини, з попередньою нейтралізацією 50% гідроксидом натрію) і перемішували ще 10 хв. Агломерацію дієт проводили в екструдері (DGP 70, Китай) діаметром 3 мм, а гранули сушили в печі (Селекта, Іспанія) при 60 ° С протягом 24 годин. Контрольну їжу готували в тих же умовах, що і експериментальну. Броматологічні визначення проводили згідно з методами, описаними AOAC (2016). Засвоювану енергію розраховували відповідно до калорійних коефіцієнтів 23,7 МДж/кг сирого білка, 39,5 МДж/кг жиру та 17,2 МДж/кг вуглеводів (Гійом 1999).

Біоаналіз росту: використовували 360 пальців Clarias gariepinus (10,15 ± 0,01 г початкової середньої ваги та 11,8 ± 0,01 см), випадково розташованих у трьох обробках з трьома повтореннями, згідно простої класифікаційної моделі. Експериментальними установками були дев'ять круглих контейнерів для цементу ємністю 68 л, по 40 риб у кожному та витрата води 0,2 л/хв протягом 24 год. Значення температури та розчиненого кисню реєстрували щодня за допомогою цифрового оксиметра (HANNA, Румунія). Рівні аміаку вимірювали щотижня за допомогою водяного колориметричного набору (Aquamerck, Німеччина).

Раціони забезпечували 4,6% маси тіла/добу протягом 60 днів і коригували кожні 15 днів. В кінці біопроби тварин зважували індивідуально для розрахунку продуктивних показників: корм, що подається = доданий корм/кількість кінцевих тварин, поданий білок = доданий білок/кількість кінцевих тварин, кінцева середня вага, кінцева довжина, конверсія коефіцієнт корму (FCA) = доданий корм/приріст маси, коефіцієнт корисної дії білка (TEP) = приріст маси/поданого білка, коефіцієнт стану (K) = вага/довжина 3 х 100, виживання (S) = кількість кінцевих тварин/кількість стартових тварин x 100.

Статистичний аналіз: Були перевірені припущення про нормальність та однорідність та проведений простий класифікаційний дисперсійний аналіз (ANOVA), використовуючи статистичний пакет INFOSTAT, версія 2012 (Di Rienzo et al. 2012). Коли були виявлені відмінності (с

РЕЗУЛЬТАТИ І ОБГОВОРЕННЯ

Протягом експериментального періоду температура та розчинений кисень води у контейнерах коливалась від 25,7 до 26,9 ºC та від 5,1 до 6,0 мг/л відповідно. Рівень аміаку підтримувався на рівні 0,01 мг/л циркулюючою водою. Ці значення вважаються адекватними для хорошої продуктивності продуктивності виду (Toledo et al. 2011).

Виживання було високим у всіх обробках (100-96%), тому СЕ на рівні 10 і 20% (суха основа) раціону не спричиняла смертності тварин на цьому етапі культури (середня вага 10,0-80,0 г) ).

Показники їжі та білка, що надходять від риби (таблиця 2), були значно зменшені на 8,64 та 3,09 г відповідно, для 20% включення ЕК, порівняно з контролем. Це може бути пов’язано з високою часткою вільних амінокислот та гідролізованих білків у силосі. У деяких випадках ці фактори можуть діяти як засоби, що пригнічують апетит (Stone et al. 1989). Це зниження також могло бути пов'язане з кислотністю силосу, хоча його було нейтралізовано 50% гідроксидом натрію до його включення в раціон. У зв'язку з цим література пропонує використання карбонату кальцію (Vidoiti et al. 2002). Подібним чином високий вміст насичених жирів, що забезпечується м’ясними побічними продуктами, впливає на смакові якості раціону (Goda et al. 2007 та Portales et al. 2015).

Були виявлені суттєві відмінності (P

Так само, Goda et al. (2007) не вдалося повністю замінити HP м'ясно-кістковим борошном у Clarias gariepinus, що вони пояснили тим, що ця сировина відчуває дефіцит незамінних амінокислот (AAE), таких як метіонін, лізин та ізолейцин, і може зменшити ріст цих сомів. Крім того, кількість насичених жирів може погіршити смакові якості.

Що стосується FCA, то при заміні 28,57% HP він не зазнав статистичної неблагополуччя (табл. 2), однак при 20% CE, що відповідало 57,14% заміни HP контрольного, це зазнало впливу на 530 г більше їжа/кг живої ваги.

Документально підтверджено прямий зв’язок між рівнем білка в їжі та FCA у рибі (Ali and Jauncey 2004). На відміну від інших досліджень, в яких НР замінювались альтернативними білками, а дієти мали нижчий відсоток СР та ефективність харчування, у цій роботі дієти були ізопротеїновими та ізоенергетичними. Отже, нижча якість білка СЕ була підтверджена щодо РН, що може бути підтверджено ПЕТ (Таблиця 2). Вони зменшувались, коли рівні ЕК зростали. Хоча ЕПК та очевидна засвоюваність ЕС не були визначені, гідроліз сильними розчинами кислот (сірчаною та соляною кислотами) повністю руйнує триптофан та частину серину та треоніну (Vidoiti et al. 2002).

Також Portales та ін. (2015) повідомили, що кількість насичених жирів у м’ясних побічних продуктах може впливати на ПД раціону. Ці автори пропонували приготування їжі для зменшення вмісту жиру до його включення в раціони. Потрібні подальші дослідження, щоб оцінити можливі наслідки варіння або зневоднення м’ясних субпродуктів на продуктивність цих тварин.

Гузель та ін. (2011) вдалося замінити до 50% HP хімічним силосом рибних побічних продуктів екструдованим раціоном райдужної форелі (Oncorhynchus mykiss), не впливаючи на продуктивні показники. У свою чергу, Portales та ін. (2016) оцінили ці самі експериментальні дієти, 10 і 20% РЄ, і порівняли їх із комерційною їжею SKRETTING®, не отримавши статистичних відмінностей у показниках росту та ефективності корму з 10% РЄ. Це можна пояснити тим, що продукти SKRETTING® складаються з декількох білкових страв (НР, побічні продукти птиці, гідролізоване пір’я, соєвий концентрат), і в цьому дослідженні було замінено безпосередньо НР, якісна харчова якість яких перевершує ці білки джерела (Goda et al. 2007 та Udo and Umoren 2011).

Дедеке та ін. (2013), отримали найкращі прирости та ефективність годівлі личинок кларії, замінивши 25% ВР борошном шовкопряда (еквівалентно 11,25% включення). Ці показники виявилися невигідними із заміною HP на 35 та 50%. У цьому дослідженні із заміною HP на 28,75% вплинуло лише збільшення ваги.

Фактори стану K (таблиця 2) були подібними для трьох дієт, що може свідчити про те, що, незважаючи на те, що це впливало на ріст та ефективність годування, довготривале співвідношення тварин не впливало. Отже, м’язова маса (філе) не повинна зазнавати шкоди в промисловому процесі з оцінюванням рівнів заміщення НР.

Важливо вказати на доцільність часткової заміни НР силосом м'яса або рибних субпродуктів при формуванні кормів для прісноводних риб (Guzel et al. 2011, Toledo and Llanes 2013, Wicki and Luchini 2013 and Portales et 2016), через високі ціни HP.

Результати цієї роботи свідчать про те, що хімічний силос побічних продуктів свиней може бути прийнятним до 10% (суха основа) в екструдованих раціонах для Clarias gariepinus і що більш високі рівні помітно знижують продуктивні показники. Запропоновано розробити нові дослідження з цього питання через невелику інформацію, яка існує в цьому відношенні, та через несхожі фінансові умови, що виникають при імпорті HP. До вищезазначеного додається необхідність виробляти комерційні пайки для активізації посівів цього виду.

ЛІТЕРАТУРА

AOAC, G. W. 2016. Офіційні методи аналізу AOAC International. 20-е видання, Роквілл, штат Меріленд: AOAC International, ISBN: 978-0-935584-87-5, Доступно:, [Переглянуто: 22 вересня 2016 р.].

Ali, M. Z. & Jauncey, K. 2004. "Вплив режиму годівлі та дієтичного білка на ріст і склад тіла у Clarias gariepinus". Індійський журнал рибного господарства, 51 (4): 407–416, ISSN: 0970-6011.

Dedeke, G. A., Owa, S. O., Olurin, K. B., Akinfe, A. O. & Awotedu, O. O. 2013. «Часткова заміна рибного борошна борошном дощових черв’яків (Libyodrilus violaceus) у дієтах для африканських сомів, Clarias gariepinus». Міжнародний журнал рибного господарства та аквакультури, 5 (9): 229–233, ISSN: 1991-637X.

Di Rienzo, J. A., Casanoves, F., Balzarini, M. G., González, L., Tablada, M. & Robledo, C. W. 2012. InfoStat. версія 2012, [Windows], Кордова, Аргентина: Grupo InfoStat, Доступно: .

Дункан, Д. Б. 1955. "Багаторазові і багаторазові тести F". Біометрія, 11 (1): 1–42, ISSN: 0006-341X, DOI: 10.2307/3001478.

Goda, AM, El-Haroun, ER, Chowdhury, K. & A, M. 2007. «Вплив повної або часткової заміни рибного борошна альтернативними джерелами білка на ріст африканських сомів Clarias gariepinus (Burchell, 1822), вирощених у бетонних резервуарах ". Дослідження аквакультури, 38 (3): 279–287, ISSN: 1365-2109, DOI: 10.1111/j.1365-2109.2007.01663.x.

Гійом, Дж. 1999. Харчування та підживлення отруйних речовин та ракоподібних. (сер. Du labo au terrain), Париж, Франція: Institut National de la Recherche Agronomique, 489 с., ISBN: 978-2-7380-0810-7, Доступно:, [Переглянуто: 23 листопада 2016 р.].

Гузель, С., Язлак, Х., Гуллу, К. та Озтюрк, Е. 2011. “Вплив кормів, виготовлених із силосу відходів рибопереробки, на ріст райдужної форелі (Oncorhynchus mykiss)”. Африканський журнал біотехнологій, 10 (25): 5053–5058, ISSN: 1684-5315.

Llanes, J. E., Portales, A. & Toledo, J. 2017. "Оцінка дієт з альтернативою рибного борошна їжі SKRETTING у Clarias gariepinus (Burchell 1822)". Кубинський журнал досліджень рибного господарства, 34 (1), ISSN: 0138-8452.

Portales, A., Llanes, J. E. & Toledo, J. 2015. “Характеристика хімічного силосу побічних продуктів з м’яса свиней для риби”. Кубинський журнал досліджень рибного господарства, 32 (1): 36–39, ISSN: 0138-8452.

Portales, A., Llanes, J. E. & Toledo, J. 2016. “Оцінка двох дієт з альтернативою м’ясного силосу корму SKRETTING у Clarias gariepinus”. У: II Міжнародний семінар щодо забруднення та навколишнього середовища рибальства, Гавана, Куба: Центр досліджень рибного господарства, Доступно:, [Консультації: 4 травня 2017 р.].

Стоун, Ф. Е., Харді, Р. В., Ширер, К. Д. і Скотт, Т. М. 1989. "Використання рибного силосу веселковою фореллю (Salmo gairdneri)". Аквакультура, 76 (1): 109–118, ISSN: 0044-8486, DOI: 10.1016/0044-8486 (89) 90255-X.

Toledo, J. & Llanes, J. 2013. "Альтернативи для живлення водних організмів". У: Depello, G., Witchiensky, E. & Wicki, G. (ur.), Харчування та годівля для аквакультури з обмеженими ресурсами, (Ser. Series Fishing and аквакультура: дослідження та прикладні дослідження), Буенос-Айрес, Аргентина: Міністерство Сільське господарство, тваринництво та рибальство, с. 57–79, доступно:, [консультація: 4 травня 2017 р.].

Толедо, Дж., Лланес, Дж. Та Лазо де ла Вега, Дж. 2011. "Клірі: загроза для кубинської екосистеми?". ACUACUBA, 13 (1): 5–11, ISSN: 1608-0467.

Udo, I. U. & Umoren, U. E. 2011. «Харчова оцінка деяких інгредієнтів, доступних на місцевому рівні, використовується для рецептури з найменшими витратами для африканських сомів (Clarias gariepinus) в Нігерії». Азіатський журнал сільськогосподарських досліджень, 5 (3): 164–175, ISSN: 1819-1894.

Vidoiti, R. M., Carneiro, D. J. & Viegas, E. M. M. 2002. "Характеристика кислотного та ферментованого силосу та визначення очевидного коефіцієнта засвоюваності сирого протеїну для Pacu Piaractus mesopotamicus". Журнал Світового товариства аквакультури, 33 (1): 57–62, ISSN: 1749-7345, DOI: 10.1111/j.1749-7345.2002.tb00478.x.

Wicki, G. & Luchini, L. 2013. “Досвід вирощування з використанням альтернативних продуктів харчування, розроблених в CENADAC-Аргентина”. У: Depello, G., Witchiensky, E. & Wicki, G. (ur.), Харчування та годівля для обмежених ресурсів аквакультури, (Ser. Series Fishing and aquaculture: studies and прикладні дослідження), Буенос-Айрес, Аргентина: Міністерство Сільське господарство, тваринництво та рибальство, с. 81–106, Доступно:, [Переглянуто: 4 травня 2017 р.].

Дж. Е. Лланес. Компанія з розвитку технологій аквакультури, Carretera Central km 20 ½, Лома-де-Т'єрра, Которро, Гавана, Куба. Електронна адреса: [email protected]

Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, підпадає під ліцензію Creative Commons