Частота споживання сучасних індустріальних продуктів харчування у звичному раціоні спільнот майя на Юкатані, Мексика

Метою роботи було визначити впровадження сучасних індустріальних продуктів харчування у звичний раціон двох спільнот майя в штаті Юкатан, Мексика, а також деякі фактори, які на рівні громади та побуту можуть пояснити включення. Це поперечне дослідження, в якому взяла участь 51 сім’я, відібрана шляхом систематичного відбору проб без заміни. Інформація була отримана із структурованого інтерв’ю, яке включало інформацію про соціально-економічні змінні, звичний раціон харчування, частоту споживання їжі, виробничу діяльність, наявність їжі та державну підтримку. Параметричні статистичні тести використовувались для виявлення відмінностей між громадами та сім’ями щодо споживання сучасної промислової їжі. Результати показують споживання сучасної індустріальної їжі у звичному раціоні обох громад, без суттєвих відмінностей за цією шкалою, але відмінності були зафіксовані і в побутовому масштабі. Обговорюється роль еміграції та соціальних програм у включенні сучасних індустріальних продуктів харчування у звичний раціон домогосподарств майя цих громад.

звичному

Метою цього дослідження було визначити впровадження індустріальної сучасної їжі у звичний раціон двох спільнот майя на Юкатані, Мексика, а також деякі фактори як на рівні громади, так і на дому, що може пояснити це включення. Це поперечне дослідження складається з 51 родини, відібраної шляхом систематичного відбору проб без заміни. Інформація була отримана із структурованого інтерв’ю, яке включало соціально-економічні змінні, звичний раціон харчування, частоту споживання їжі, економічну діяльність, наявність їжі та державну допомогу. Параметричні статистичні тести використовувались для виявлення відмінностей між громадами та сім'ями щодо споживання індустріальної сучасної їжі. Результати демонструють споживання сучасної індустріалізованої їжі у звичному раціоні обох громад без суттєвих відмінностей на цьому рівні, але відмінності були зареєстровані на домашньому рівні. Обговорено роль еміграції та соціальних програм у включенні індустріальної сучасної їжі до звичного харчування домів майя в цих громадах.