Сторінки

Понеділок, 17 грудня 2012 р

Різдво на чеських столах - богемські святкові делікатеси

Рибний суп

У Чеській Республіці сьогоднішнє традиційне різдвяне меню несподівано змінювалося протягом століть. У такому ландшафті є постійні страви та делікатеси, способи приготування яких, звичайно, можуть відрізнятися від регіону до регіону. За старих часів, на Різдво, було характерно їсти менше м’яса, ніж сьогодні (як і тут), але тепер, крім риби, відповідно до їхніх смаків з’являються також качка, курка та свинина. На Різдво необхідні різноманітні рибні страви, унікальний картопляний салат, фірма, яка називається кубан, та святковий пиріг, але давайте розглянемо тему та побачимо цікаві деталі.

чехія

Меню на столі вдома зазвичай складається з чотирьох страв: l річна, гаряча закуска, основна страва та десерт (и). THE Різдвяний рибний суп сказати Vánoční rybí polévka перший традиційний улов напередодні Різдва. Цей рибний суп, виготовлений в основному з коропа, мало нагадує звичні нам рибні супи. Суп, що містить рибне м’ясо, не містить меленого перцю, натомість його готують із смаженими овочами, цибулею, морквою, коренем петрушки, селери та загущеним борошном, можливо, картоплею. Світлий, справді насичений і соковитий суп ароматизується невеликою кількістю мускатного горіха і чорного перцю і подається з підсмаженими кубиками хліба.

Його подають як гарячу закуску або гарнір з інгредієнтів старих часів Різдвяна куба псевдонім Ваночні куби, який є делікатесом з перлів ячменю. Готується зі свіжих або сушених грибів, заправлених червоним і часником, майораном, кмином, чорним перцем і сіллю. Після підсмажування інгредієнтів на сковороді, інгредієнти пом’якшуються, заливаючи водою, а потім улов здійснюється у вогнетривкій мисці в духовці, яку прикрашають цибулею-пореєм або іншими зеленими спеціями. На нього також можна покласти смажений або смажений бекон, просто заради смаку! А в холодні зимові дні потрібні калорії!

Основна страва - це Смажений короп - Smažený kapr прикрашений картопляним салатом. Смажена риба виготовляється в Чехії так само, як і тут. В основному випікають коропа, котрого можна нарізати або нарізати на підкови. Панірувальні сухарі можуть бути більш особливими через свято, і їх можна, наприклад, кинути мигдалем або зеленню петрушки за смаком. THE Картопляний салат - салат Брамборовий класичний різдвяний гарнір. Його особливість надається овочам, особливо моркві. Варену картоплю ріжуть меншими кубиками, коренеплоди попередньо готують у маринаді. Кубики моркви, петрушки, селери та, можливо, зеленого горошку. Все це змішується з підробленим або справжнім майонезом з йогурту, потім додаються кислі огірки, цибуля і варені яйця. Дайте постояти кілька годин, щоб аромати добре змішалися. Потім можна піти до шлунка великою ложкою!

Окрім різдвяних тортів, звичайно, чехи готують незліченну кількість святкових тортів, які смачніші за багато інших смаків, різноманітне печиво, варення, шоколадні та ванільні вкладиші, медово-пряні торти, дрібниці волоських та горіхових горіхів, деталі яких ми навіть не почав би зараз.

Справа в тому, що на Різдво живіт на чеській землі не залишиться порожнім, і після насиченої богемної трапези їм не завадить включити дієту та фізичні вправи у святкову програму.!

Ми бажаємо найсмачніших різдвяних страв до нашого читацького столу!