безкалорійний підсолоджувач
Походження, історія:
Груша ченців, латинська - Momordica grosvenorii, китайська - Ло Хань Го росте переважно в горах Гуйлінь на південному заході Китаю, провінція Гуансі. Період збору врожаю становить близько вересня-жовтня. Круглі цілі плоди завжди збирають, а потім сушать або обробляють спеціальним способом. Ло Хань Го смакує дуже фруктово, чудово поєднується з фруктовими препаратами, солодке відчуття схоже на відчуття стевії.
Через рідкісність фруктів він довгий час залишався відносно невідомим навіть традиційній китайській медицині, його вживання було привілеєм знаті. Однак у рідкісних і відносно невеликих районах зростання, що знаходяться у віддалених південних частинах Китаю та інших менших частинах Східної Азії, були люди, які застосовували це чудове і природне ліки в першу чергу для респіраторних захворювань. Помітивши перші ознаки кашлю, там бабусі варили суп із плодів Ло Хань Го. Ченці династії Сун датуються 800 роками з нього виготовляли лікувальні напої, і до 19 століття це була рослина, широко вирощувана переважно в провінції Гуансі. Однак, оскільки рослини процвітають лише в цих унікальних кліматичних умовах, вирощувати їх за межами цього регіону на сьогоднішній день не вдалося.
Зміст:
Порошкоподібний Ло Хань Го через 10% вмісту могрозиду (ця речовина відповідає за солодкість фруктів) В 60 разів солодший за цукор, і ідеально підходить як природний підсилювач смаку для заміни цукру у приготуванні солодких страв, тортів, напоїв тощо. (Він підходить для підсолоджування кави лише в обмеженій мірі, оскільки його солодкувата фруктовість перетворює смак кави.)
Використовуйте:
Порошок цукрозамінника, виготовлений із фруктів, може використовуватися в медичних цілях, а також для підсолоджування повсякденної їжі та напоїв. Оскільки свіжі фрукти не можна використовувати, оскільки їх не можна зберігати, Ло Хань Го доступний у висушеному або обробленому вигляді.
Вплив на здоров'я:
У Китаї солодкі фрукти Ло Хань Го протягом століть використовувались як природний замінник цукру і медицина дихальних шляхівКент. Воно зволожує та живить слизові оболонки, допомагаючи підтримувати їх здоров’я. Він підтримує легені та бронхи у виведенні домішок. Фрукт містить антиоксиданти, які позитивно впливають на очищення крові, підтримують імунну систему як старанний підмітач вулиць.
Діабетики або дієтологи можуть використовувати його з упевненістю на заміну цукру можна приготувати навіть солодкий сироп, поки чай ще кипить. У теплу погоду його чай має охолоджуючий та зволожуючий ефект. У спекотні дні це ідеальний підсолоджувач або добавка до лимонаду або холодного чаю, оскільки, крім здорової підсолоджуючої сили, він також приємно охолоджує тіло.
Постійні споживачі фруктів часто живуть більше 100 років і насолоджуються міцним здоров’ям, що свідчить про продовжуючий ефект Ло Хань Го. Згідно з давньокитайськими історичними працями, фрукт Ло Хань Го був популярною і поширеною виноробною рослиною до 1800-х років. Медичні записи щодо використання рослини були доступні близько 800 років.
Підготовка:
Наполовину/потрісканий плід або його половину залийте 1-1,5 л гарячої води, дайте йому постояти 15 хвилин. Фрукти можна відварювати кілька разів. Якщо ми продовжимо готувати, концентрований сироп можна використовувати як підсолоджувач при зберіганні в холодильнику, також для чудового консервування.