Малина, лісовий фрукт, який смачний на смак і зір, високо цінується за чудові регуляторні властивості кишечника та антиоксидантну силу. Він очищає організм від токсинів і жирів, врівноважує артеріальний тиск, захищає нас від впливу вільних радикалів та зміцнює наші м’язи, нерви, шкіру та серце. Хочете дізнатись більше про цей прекрасний червоний плід?
Малина, також відома як лісова полуниця, є прекрасним плодом малини, чагарником, який дико росте у всіх країнах з помірним кліматом. Належить до сімейства розоцвітих, яке включає понад 2000 видів трав’янистих рослин, чагарників та дерев, що ростуть у помірних регіонах світу. Малина складається з кількох кістянок, згрупованих навколо центрального кута. Кожна кісточка містить одне насіння.
Користь малини в нашому раціоні.
1. - Цей лісовий плід дуже багатий вітаміном С, з важливими антиоксидантними властивостями, які допомагають нейтралізувати негативний вплив вільних радикалів в організмі. Чашка малини забезпечує нам 88% добової кількості, яку наше тіло потребує цього вітаміну.
2.- Бета-каротини малини перетворюються в організмі на вітамін А, який захищає здоров’я очей від таких дегенеративних захворювань, як втрата зору, глаукома та катаракта. Це також допомагає подолати бактеріальні інфекції, такі як кон’юнктивіт.
3. - Цей червоний плід також захищає зір завдяки високому вмісту лютеїну, пігменту, здатного фільтрувати ультрафіолетові промені сонця, які завдають стільки шкоди сітківці.
3.- Сприяє засвоєнню заліза, запобігаючи проблемам анемії.
4. - Поєднання вітаміну С з рутином (флавоноїдів, яких ми маємо в малі) покращує кровообіг завдяки своїм судинорозширювальним властивостям та зміцненню капілярів.
5. - Характерний темно-червоний колір обумовлений антоціанами. Коли плоди розрізають і зберігають, їх колір темніє і стає більш синюватим, що свідчить про збільшення вмісту їх антоціанів. Ці флавоноїди захищають капіляри очей і допомагають підтримувати хороший стан серця.
6. - Вітамін С і ця комбінація антиоксидантів будуть дуже корисними для настрою та здоров’я спортсменів, які зазнають сильного стресу або мають хронічні запальні захворювання, такі як артрит.
7. - Фолієва кислота (або вітамін В9), необхідна для утворення білків та інших клітинних процесів. Під час вагітності та лактації прийом фолієвої кислоти дозволяє уникнути проблем з вадами розвитку або неправильним ростом дитини. Будучи вітаміном, який руйнується при варінні, доцільно вживати його в сирої їжі, такі як малина.
8. - Три вітаміни з антиоксидантними властивостями, вітамін А, С та Е, а також інші корисні для здоров’я речовини, такі як кава, масляна та галова кислоти, або дубильні речовини та рутин, допомагають запобігти дегенеративним захворюванням, таким як рак. Крім того, малина багата елаговою кислотою, потужною протипухлинною та антимутагенною сполукою.
9. - Нігті, волосся та шкіра в ідеальному стані завдяки вітаміну В7 або біотину, який втручається разом з фолієвою кислотою, щоб гарантувати бадьорість і силу.
10. - Малина, багата калієм і магнієм, чудово підходить для водного балансу організму, хорошого стану нервів і м’язів та належного функціонування серцевого ритму. Калій протидіє натрію і регулює артеріальний тиск. Це сприяє вигнанню сечі, тим самим запобігаючи затримці рідини. Переваги поєднання цих мінералів роблять малину прекрасною їжею для уникнення та лікування циститу, каменів у нирках, втоми тіла, судом та тахікардії, серед інших недуг.
11. - Розчинна клітковина для сприяння кишковому транзиту. Цей червоний плід містить велику кількість пектинів, які, крім того, що гарантують нам більші відчуття легкості кишечника, допомагають очистити токсини до того, як вони всмоктуються в кров. Ідеально підходить для профілактики кишкових захворювань, таких як запор, дивертикуліт і навіть рак товстої кишки. Розчинна клітковина також корисна для зниження рівня холестерину в крові, оскільки вона працює як драглиста маса, яка обволікає холестерин до того, як він засвоюється кишечником.
Як споживати малину?
Малина - це фрукт, який широко використовується в сотнях рецептів, що збагачують типову гастрономію країн Центральної та Північної Європи. У нашій країні його використання є більш декоративним або орієнтованим на випічку, але можливості включення малини в наші страви з дивовижними результатами величезні.
Найкращий спосіб насолодитися їх властивостями та ароматом - споживати їх свіжими. Свіжозрізані з рослини, оскільки після збирання вони мають невелику стійкість, їх можна приймати самостійно або з іншими. Вони прекрасно супроводжують молочні продукти, такі як сир, йогурт або сир, а також фрукти та крупи.
Поряд з іншими червоними фруктами вони славляться як основні інгредієнти варення та консервів.
Малина в La Garbancita.
Наш звичайний постачальник - El Puente del Molino, проект фермерів лісових фруктів із Сьєрри-де-Мадрида (Лозоя), які постачають нам ці продукти з липня, що є оптимальним часом для початку збирання врожаю до кінця сезону, гарантуючи правильну точку солодкості в 125 г чанах. Однак з погодних або логістичних причин у дистрибуції ми також можемо запропонувати вам трохи червоних фруктів від інших виробників.