Все, що вам потрібно знати про червону смородину, її властивості, користь, харчові цінності та смачні рецепти
Що таке червона смородина?
Червона смородина науково відома як Ribes rubrum, У народі його називають Леді Виноград, Корінф, Червона Сарсапарілла, Паррілла та Червона смородина.
Він також відомий як Червона смородина англійською мовою та в інших англомовних районах, таких як Червоне озеро, Каскад та Ровада.
В даний час походження цього плоди лісу до Центральної Європи, а також Центральної та Північної Азії, однак вони також досягаються в деяких центральноамериканських країнах, таких як Венесуела, Колумбія, Бразилія, Перу та південна Мексика.
Трохи історії про червону смородину навколо її походження вказує на те, що вона походить з Мадагаскару, з цього пункту вона поширилася на Карибські острови, а також країни, серед яких виділяються В'єтнам, Індія, Філіппіни, Індонезія, а також тихоокеанські острови.
Цей червоний плід належить до родини Saxifragáceas і має невелике кулясте тіло, розміром приблизно з горошину і з дуже яскравим червоним кольором.
У процесі дозрівання він переходить із зеленого у яскраво-червоний, що видно на зібраних плодах.
Який смак червоної смородини?
Червона смородина має складний смак, вона менш міцна і кисла, ніж у її сестри Чорної смородини, вона пропонує смаки, схожі на смак малини та чорниці з помірно кислими дотиками.
Калорії та харчові цінності червоної смородини
Червона смородина може бути невеликою, але вона надзвичайно багата необхідними вітамінами, мінералами та антиоксидантами, щоб підтримувати наше тіло здоровим та живленим.
У цьому розділі ми пояснимо всю харчову інформацію, яку ви повинні знати про цей вид червоних фруктів.
Скільки калорій у червоної смородини?
Кілька досліджень визначили це 100 грам червоної смородини забезпечують лише 49 кілокалорій, що еквівалентно 2% ІРД добової потреби в дієті на основі 2000 ккал.
Цей червоний фрукт вважається гіпокалорійним через низьку калорійність, а дієтологи та дієтологи цінують його як союзника для схуднення та регулювання ваги.
Які харчові цінності червоної смородини?
Доречно і доцільно цікавитися харчовим внеском їжі, яку ми їмо, і в цьому випадку Червона смородина не є винятком.
Якщо ви вирішите споживати цей червоний фрукт, ви допоможете своєму організму дотримуватися збалансованого харчування завдяки перевагам наступних харчових цінностей:
| Енергія | 49 ккал | два% |
| Білок | 1,06 гр | два% |
| Вуглеводи | 30,4 гр | 2. 3% |
| Клітковина | 17,3 гр | Чотири. П’ять% |
| Жири | 0,17 гр | 0% |
| Вітамін С | 35,7 мг | 40% |
| Калій | 239 мг | 5% |
| Залізо | 0,87 мг | 5% |
| Кальцій | 29 мг | два% |
Властивості та переваги червоної смородини
Звичне споживання лісових плодів, таких як Червона смородина, означає важливу користь для нашого організму.
Якщо ви коли-небудь задавались питанням, для чого потрібна червона смородина? Ви потрапили в потрібне місце!
У цьому розділі ми спробуємо пояснити 10 властивостей та переваг цього чудового червоного фрукта:
1. Червона смородина багата антиоксидантами.
Через його високий вміст антоціанів та каротиноїдів, цей червоний плід здатний уповільнити погіршення стану клітин.
Червона смородина завантажена поживними речовинами, надзвичайно корисними для шкіри. Ці ягоди багаті вітамінами групи В та вітаміном С.
Вітамін С - потужний антиоксидант, який запобігає і навіть скасовує пошкодження клітинами шкіри вільними радикалами, а також допомагають регенерувати шкіру від пошкоджень, спричинених УФ-променями, та відновити рівень колагену.
2. Червона смородина зміцнює імунну систему.
Для завдяки високому вмісту вітаміну С червона смородина здатна зміцнювати та стимулювати захисні сили, Цей плід лісу також здатний запобігати вірусному грипу, спричиненому кліматичними явищами та сезонними змінами.
3. Червона смородина запобігає серцево-судинним хворобам та бореться з ними.
Вміст пектину сприяє спалюванню жиру запобігання утворенню перешкод у стінках артерій та кровоносної системи. Знижує рівень холестерину і нарешті запобігає серцево-судинним захворюванням.
4. Червона смородина запобігає та бореться з раком
Дослідження вказують на це його вміст пектину пригнічує білок, який сприяє розвитку та поширенню ракових клітин.
Регулярне вживання червоної смородини знижує ймовірність розвитку певного типу раку.
5. Стимулятор кишечника.
Цей червоний фрукт, багатий клітковиною, сприяє запобіганню кишкової непрохідності, споживання цієї ягоди у найвищому стані зрілості дає проносний ефект.
6. Червона смородина - чудовий союзник у дієтах для схуднення та спалювання жиру.
Високий вміст фруктових кислот, вітаміну С та розчинної клітковини роблять червону смородину прискорювачем метаболізму, що спричиняє втрату ваги у вигляді відсотка жиру.
7. В’яжучий та природний антибактеріальний засіб.
Червона смородина має сильну терпку силу коли його плоди ще зелені. Концентровані фруктові кислоти, що відпочивають у цій ягоді, а також дубильні речовини виробляють антибактеріальний ефект.
8. Допомагає відновити м’язи після важких фізичних вправ.
Високий вміст вітаміну С у кожній ягоді вони роблять цей лісовий фрукт чудовим джерелом вітамінів групи С, ідеально підходить для спортсменів та вагітних жінок, необхідно зазначити, що прийом цього червоного фрукта виробляє протиутомний ефект.
9. Червона смородина бореться з дегенерацією кісток.
Багата на антиоксиданти, дубильні речовини та поліфеноли червона смородина регенерує та оздоровлює колаген. Вживання цього фрукта зміцнює хрящ, який лежить у суглобах, запобігаючи його зносу, а також дегенерації кісткової структури.
10. Запобігання розладам нервової системи.
Цей плід лісу Завдяки навантаженню калієм, він здатний сприяти адекватній передачі та генерації нервового імпульсу, тобто точна реакція рухової системи на порядки центральної нервової системи.
Які бувають види червоної смородини?
Загальноприйнято, що в цих плодах лісу є певні сорти, які безпосередньо пов’язані з кліматичними та територіальними умовами, яким піддаються фрукти, тому ми вказуємо деякі типи червоної смородини.
Ці плоди лісу можна класифікувати на 3 види червоної смородини. Це: ранні, середні та пізні.
Нижче ми детально пояснюємо кожен із цих видів червоної смородини:
Ранній
Ці види червоної смородини збирають у період з кінця червня до початку липня, вона росте гронами коротких стебел, має товсте тіло і яскраво-червоний колір, і ця лісова ягода відповідає на ім’я Ялівець.
Інший зразок - це добре відомі тести ван Джонхера, ця червона смородина росте в скупченнях довгих стебел, даючи соковиту та ароматну ягоду.
Середній
Ці плоди лісу готові до збору в липні місяці протягом перших двох тижнів. Ягода Бланка має чудовий водний склад, а також високу ароматичну силу.
Червоне озеро є знаковою червоною смородиною, вони дозрівають в середині липня і видають аромат настільки солодким і привабливим, як його смак. Серед цих плодів лісу також виноград Бен Конан та Білий, які мають громіздкі тіла.
Серед цих видів червоної смородини є Делбард Гіганта, яка має більшу популярність на ринку завдяки більшим розмірам тіла, ніж її родичі.
Пізно
Ця класифікація дикої ягоди відповідає цій назві у відповідь на терміни дозрівання, необхідні для її плодів, червоні плоди Гроазель-родзинки та Прем'єра Гросель-Ізюм розвивають цей процес в кінці липня - серпні.
Як їсти червону смородину?
Насправді легко відповісти на питання, як їсти червону смородину? Це вимагає лише застосування основних принципів приготування їжі, наявності книги з рецептами, і таким чином ви зможете задовольнити бажання використовувати цей багатий інгредієнт у своєму гастрономічному розвитку.
Шукати творчі способи та здорові рецепти, щоб включити їх у наш раціон, простіше, ніж ви думаєте, ось кілька простих рецептів:
- Це простий спосіб - це додати крес-салат, червону смородину та свіжий сир, цей рецепт салату сподобається всім вашим гостям, а для заправки ви можете робити це як завгодно, оскільки смаки поєднуються досить добре.
- Ви можете легко додати червону смородину у свої рецепти, це використання їх у тарталетках, поєднання печива, кондитерського крему та цього червоного фрукта має великий успіх.
- Застосування його в соках є чудовим, оскільки його аромат робить цей напій справді більш освіжаючим.
Де і як купити червону смородину?
Зазвичай і на більшості територій цей плід лісу готовий і дозріває для збору протягом літа. Своєрідним випадком є червона смородина, яка росте в Індії, вона приймає характер розпускання, для чого підтримує два врожаї на рік, перший - з квітня по травень, а другий - з серпня по вересень.
Вживання цього плоду лісу пропонується у найсвіжішому стані, це означає, що це потрібно робити саме до дати його збору врожаю з максимальним часом очікування два тижні.
З цих причин придбання свіжої червоної смородини є можливим лише в той час, коли фрукти дозрівають, однак ринок заполонив їстівними варіантами в індустріальних процесах, такими як желе, джеми, компоти, желе та консерви.
Веганське населення, яке використовує червону смородину як важливе джерело їжі у своєму раціоні, обирає споживання м’яких капсул з високим індексом концентрації поживних речовин, видобутих з лісових ягід та плодів лісу.