Незважаючи на широту його пропозиції, ми можемо зробити коротку екскурсію загальними місцями цього типу кухні. Баранина, молочний свиня, тріска, шкворня, кролик, курка та дичина є основними складовими цієї території. Загалом, страви кастильської кухні є страви з високою калорійністю, що визначає помірність його кількості.
Тушонка, пістолет Manchego (із салом та беконом), гаспачо Manchego (із кроликом, прісним хлібом та великою кількістю олії), гаспачо Cuenca (із хлібом, картоплею та олією), гача та мінга Manchegas (з хорізо, лонганіза, свиняча кладка та борошно альмортас) - деякі приклади. Ми вже згадували про Мадридське рагу. Блюдо, яке, незалежно від супу, якщо він не належним чином знежирений, та жирних компонентів (бекон, хорізо та чорний пудинг) не представляє жодних проблем.
Сади, гори та річки двох Кастилій забезпечують вашу кухню різноманітними смаколиками, придатними для приготування насиченої та здорової "дієти для гурманів". Враховуючи пори року, кастильська кухня пропонує нам відповідні страви насолоджуйтесь, не жируючи.
• Паленсія тушкована з дванадцяти овочів
• Спаржа з Тудели на вареній картоплі
• Яєчня з грибами, грибами та спаржею
• Вугор в зеленому соусі (хліб не занурювати)
• Раки обсмажені з паприкою
• Форель на грилі, фарширована шинкою (пропустити бекон)
• Куріпка в теплому соління
• Смажений кролик з лозовими пагонами та гірчицею
• Голуб, тушкований у власній крові
• запечене баранина чурро (нежирні скибочки)
- 7 продуктів, які, як відомо, відгодовують, але їх можна їсти на дієті для схуднення
- C; Як їсти на Різдво, не жируючи
- Макробіотична їжа - дієта знаменитої кухні та вина
- C; Як споживати необхідну кількість Омега3 через; s дієти Кухні Алімерки
- Приготування їжі з низьким вмістом вуглеводів Смачні рецепти дієти; Низьким вмістом вуглеводів; (електронна книга),