Ви чули про червону сочевицю? Смачний і дуже корисний сорт. Дізнайтеся все, що вам потрібно знати, і навчіться готувати різні рецепти.
червона сочевиця За своїми розмірами вони схожі на сочевицю Пардина, яка є найбільш відомою в нашій гастрономії. Головна відмінність між ними полягає в його кольорі та ароматі.
Їх легко відрізнити від звичайної сочевиці, і їх важче знайти на ринку. Однак ми можемо знайти їх в органічних супермаркетах або в Інтернеті.
Червона сочевиця дуже популярна в традиційній індійській кухні для приготування барвистих, поживних та смачних страв, таких як Даль або каррі з червоної сочевиці.
Які властивості та користь червоної сочевиці?
Вони багаті залізом, клітковиною, вуглеводами, вітамінами, білками та мінералами. Серед його переваг ми виділяємо наступне:
1. Вони полегшують травлення:
Червону сочевицю рекомендують людям з проблемами травлення, як і вони легше засвоюється ніж звичайна сочевиця. Крім того, вони багаті клітковиною та крохмалем, тому створюють стійке відчуття ситості та запобігають запорам.
2. Рекомендовані під час вагітності:
3. Здорове джерело енергії:
4. Допомагає запобігти раку:
Оскільки вони багаті клітковиною, вони полегшують кишковий транзит і перетягують канцерогени, які можуть потрапляти в шлунково-кишковий тракт, заважаючи організму засвоювати їх.
Червона сочевиця багата водорозчинною клітковиною, дуже корисною для людей з діабетом. Цей тип клітковини, крім того, що забезпечує організм енергією, поступово виділяє глюкозу уникаючи раптового підвищення цукру.
6. З низьким вмістом жиру:
Його споживання рекомендується людям з дієтами для схуднення, оскільки вони ледве мають калорій.
Рецепти з червоною сочевицею
Червона сочевиця має більш ніжний смак, ніж коричнева. Їх не потрібно замочувати перед приготуванням, але готуються безпосередньо. Його приготування простіше і швидше, ніж у випадку з традиційною сочевицею. В 30 хвилин вони готові.
Ось кілька ідей, які можуть послужити натхненням для приготування смачного рецепти:
Гостра сочевиця з рисом та плавленим сиром
Рецепт гострої червоної сочевиці з рисом, цибулею, томатним соусом, кмином і плавленим сиром моцарелла. Поживна і корисна страва.
Овочевий суп та гречка
Зробіть поживний, веганський і безглютеновий суп з овочів, грибів, гречки та червоної сочевиці.
Куряче каррі з сочевицею
Ми навчимо вас готувати типовий індійський рецепт: кольорова сочевиця з курячим каррі.