Червоний короп, також відомий як червоний мішковий короп, в достатку в районі Уюань провінції Цзянсі. Це унікальний вид місця. Цей червоний мішок короп має яскраво-червоний колір, з маленькою головою, коротким хвостом, великим черевцем, який схожий на червоний мішок.

сумка

У наш час мандрівники, які їдуть до Уюаня, завжди пробують цю страву, яка є дуже типовою для цього місця, риба вишукана, ніжна і смачна, смак кращий, ніж у звичайного коропа. Містить багато корисних речовин і має лікувальну дію.

Червоний намет-мішок ... 2

Вино для готування ... 5 мл

Сало ... 100 г.

Видаляємо луску, зябра та нутрощі у червоного мішка коропа, добре промиваємо та зціджуємо.

З кожної з двох сторін робимо чотири легкі надрізи.

Ми використовуємо сіль для проходження всередині та зовні червоного наметового мішка.

Готуємо вино до риби на двадцять хвилин.

Гриб Сянгу нарізаємо шматочками, імбир скибочками, цибулю-порей - шматочками.

У подовжений посуд кладемо обсмажений червоний мішок коропа, куди кладемо шматочки гриба Сянгу, шматочки цибулі-порею та скибочки імбиру.

Сало нагріваємо.

Гаряче сало ми виливаємо в тіло червоного мішка коропа.

Ми ставимо джерело в казан на пару протягом 15 хвилин, на сильному вогні. Поки очі риби не видно, вогонь можна тушити.

Виймаємо скибочки імбиру та шматочки цибулі-порею.