червоне

М'ясо є важливою їжею в раціоні людини. До його властивостей належать a високий вміст якісних білків і багатий запас вітамінів і мінералівs. Однак, залежно від виду м’яса, ми повинні змінювати частоту споживання і знати різні переваги. У Club Salud ми навчаємо вас правильно вживати цей харчовий продукт, щоб допомогти вам вести більш збалансований та здоровий спосіб життя та дієту.

міра споживання, за загальними параметрами, становить чотири рази на тиждень. Близько 500 г на тиждень, приблизно. Наші сумніви з’являються, коли ми розглядаємо, який вид м’яса найкраще рекомендується. Серед червоного м’яса, диференційованого за характерним червоним кольором, є телятина, віл та бик; як біле м’ясо більш блідого тону ми класифікуємо м’ясо птиці (курка, індичка, качка тощо) або польових тварин, таких як кролик.

Свинина та баранина, зокрема, не можуть бути віднесені до червоного чи білого, як такий, оскільки вони залежать від віку тварини. Шматочки молодняку, світліші, вважаються білими, а дорослі - темнішими, червоними; хоча у багатьох випадках частина тіла також визначає, чи є вона тим чи іншим типом.

Однак, Що характеризує кожного з них? Червоне м’ясо соковитіше, а його колір обумовлений високою часткою міоглобіну. Вони забезпечують велику кількість заліза, тому рекомендується боротися з анемією. Вони багаті пуринами, що збільшує кількість сечової кислоти в організмі, і споживання жиру в них більше. Це одна з основних причин, чому його споживання обмежено людям із проблемами серця та тенденцією до підвищення рівня холестерину.

Зі свого боку, біле м’ясо є менш соковитим, але воно, як правило, бідне насиченими жирами, а забезпечений білок має вищу біологічну цінність. Зазвичай рекомендується при дієтах для схуднення та фітнесу. Це також м’ясо, яке легше засвоюється. Насправді, коли ви говорите про вживання м’яса 4 рази на тиждень, ви говорите про біле м’ясо; для червоного м'яса вони рекомендують споживання не більше трьох на місяць. Так, ви правильно прочитали, на місяць.

Якщо ви хочете, ви можете продовжувати читати тут, щоб дізнатись більше про харчові переваги різних видів м’яса, навіть у конкретному випадку риби. Дотримуйтесь порад Club Salud та насолоджуйтесь смачним та вишуканим м’ясним блюдом із безпекою вкладень у своє здоров’я.