У чому різниця між червоним і білим вином? Яке вино підходить до якої страви? Відповідь досить проста.
Більшість споживачів вина мають власні переваги щодо червоного або білого вина, і ці переваги засновані, головним чином, на смаці. Але для прихильників здорового харчування вино не є справжнім горіхом через свою харчову цінність і порожні калорії. Загалом, червоні вина вважаються кориснішими за білі вина. Проте якісні білі вина можуть принести більше користі для здоров'я, ніж деякі червоні вина. У більшості випадків червоне вино має вищий вміст алкоголю, ніж біле вино, через вміст цукру в жахливий.
Властивості білих та червоних вин
Червоні вина
Червоні вина виготовляються з темно-червоного та чорного винограду. Основна відмінність між білими та червоними винами полягає в тому, що червоні вина виготовляються із цільного винограду, включаючи шкірку. Шкіри додають кольору та правильного, більш насиченого смаку якісним та червоним винам. Найбільшими виробниками та виробниками червоних вин є Франція та Італія. У цих країнах також багато виноградників, де вони просто якісні виноград росте. Піно Нуар - одне з найпопулярніших червоних вин, Мерло та Каберне Совіньйон.
Білі вина
Білий вина На відміну від червоних вин, їх виробляють і пресують без шкірки. Використовується яскравий виноград, бажано той, який майже не має або найкраще не має насіння. Більшість білих вин мають фруктове вино смак і включає шампанське. Серед заявленої якості вина включає, наприклад, Рислінг, Шардоне або Піно Гриджо.
Білі та червоні вина мають користь для здоров’я?
І біле, і червоне вино дуже добре для вас здоров'я. Але, хоча вина виготовляються з фруктового винограду, вони точно не замінять класичних фруктів та їх сприятливого впливу на ваше здоров’я. Після ферментації (ферментації) винограду він втрачає багато своїх початкових цінностей, але в той же час набуває нових значень. Зазвичай кажуть, що головною перевагою білих вин та позитивних речовин для здоров’я є профілактика хвороби серця та покращення здоров’я серця. Вони також допоможуть вам як профілактика та підтримка здоров’я легенів.
Вино Святого Мартіна
Вино Святого Мартіна легше смак, з більш вираженим аромат. Вино св. Мартина за св. Мартін, у якого свято 11 листопада. Це свято асоціюється з Святий Мартін вина та гусака святого Мартіна. Цей звичай про вино та гусей сягає часів Австро-Угорщини. З 11 листопада повинен розпочатися піст, який повинен тривати 40 днів і закінчуватися на Різдво. З попередніх збережених записок також видно, що в день св. У минулому трудові договори Мартіна розірвали, можливо, тому, що робота в полі закінчилася. Раніше гусака також використовували як предмет оплати. У листопаді за часів Йосипа II було створено нове, молоде вино. продукція без спеціальних ліцензій почала продаватися 11 листопада. Лише у 2000 році винороб Valtice Mr. Копечек зареєстрував назву "Св. Мартіна". Згодом цю марку придбав фонд виноробства через п’ять років.
Бурчак
Вину святого Мартіна передує період бурчіаку. Бурчак - це виноградне сусло, яке частково ферментоване і виготовляється як з білого, так і з синього винограду. Правильний сорт і стиглість винограду залежить від якості бурчака. Виноград не тільки з Чехії, але і з Угорщини, Італії чи Австрії. Бурчак - це т. Зв проміжний продукт у виробництві вина. Міцність алкоголю цього сусла становить не менше 1% і не більше 7%. Бурчак створюється натисканням жахливий, який потім бродить, завдяки дріжджам та їх природному дозріванню. Це перше вино також містить багато корисних речовин, таких як вітаміни група Б. Бурчак може бути як світлою, так і темною через тип винограду, з якого він виготовлений. Червоний бурчак незрозумілий, як і білий, і він може мати дрібний осад через згадані дріжджі.
Яка їжа, яке вино?
червоне вино
Червоні вина слід вживати з темним м’ясом, таким як яловичина і до темного посуду.
біле вино
Білі вина слід подавати до легкого м’яса, наприклад, до курки та індички, риба і легкі соуси.
Яке вино до якого м’яса?
Свинина
Він чудово поєднується зі свининою червоне вино повніший смак і найкраще з молодшого року. З вин, що доступні, найбільш підходить Блакитна Португалія.
Яловичина
Яловичина чудово доповнює смак більш повного і зрілого червоного вина, такого як Каберне Совіньон.
М'ясо риби
Це дуже залежить від того, як обробляється риба і чи є вона прісноводною або морською. Біле вино з назвою Шардоне найкраще підходить для морської риби, тоді як біле вино підходить для прісноводних риб. вино, наприклад рислінг або сильванський зелений. Ці вина є зрілими, тому сприяють смаку рибного м’яса. Якщо ви хочете зробити рибу в трьох упаковках або смажити, ви можете вибрати, як з морською рибою шардоне або, наприклад, рейнський рислінг.
Птиця
Знову ж таки, найбільш підходящими є білі вина, які є м’якими ароматичний. Єдиним винятком може бути індичка, для якої можна вживати червоний. Однак білі вина, такі як Палава та., Як правило, підходять для птиці Мюллер Тургау.
Яке вино для яких сирів?
Вино та сир нероздільні.
Тверді сири
Цей вид сиру найкраще підходить для вин, таких як біле вино - Veltlin або червоне вино - Frankovka або Blue Portugal.
Блакитний сир
Це сири, які мають певний тип цвілі. Червоні вина, такі як Франківка або каберне.
М'які сири
Вишукані вина підходять для сирів м’якого типу, але із солодкуватим смаком вони точно лише білі.
Яка найкраща температура для подачі
Червоне вино можна зберігати лише в холодному льоху, біле вино має бути в холодильнику. Пляшки завжди повинні лежати найкраще. Найкраще подавати з білими винами ємність з льодом, в яку вона буде цілою пляшка розміщений, як з бульбашковими винами та ігристим вином.