Антиоксидантні властивості

Хоча все ще існують розбіжності в думках, вино з кожним днем ​​краще бачиться зі здорової точки зору. Наявність у його складі «корисних» для нашого організму речовин є, здається, ключовим фактором

Середземноморська дієта, заснована на споживанні оливкова олія екстра вірджин, крупи інтегральний, овочі, овочі Y горіхи, поруч з a помірне споживання риби (переважно синій), молочні продукти (ферментований), м'ясо (в основному білий) і вино, був і є на сьогодні синонімом здорової дієти. Насправді, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), це один із найздоровіших режимів харчування у світі, оскільки існує багато досліджень, які показали, що дуже високий рівень наукових доказів свідчить про те, що населення, яке дотримується цієї дієти, має менша частота серцево-судинних захворювань, діабет, гіпертонія артеріальний, ожиріння, нейродегенеративні захворювання і навіть певні типи Рак.

докази

вино (переважно червоний) - це, разом з оливкова олія та крупи (хліб), один із стовпи цієї середземноморської дієти. У цьому контексті дослідження, опубліковане в журналі Bristish Medical Journal який дійшов висновку, що а 20% захисного ефекту середземноморської дієти було обумовлено помірним споживанням вина.

"Численні дослідження показали захисний вплив вина на серцево-судинну систему"

Вино містить по суті низька частка алкоголю, близько 12-14%, а також багато інших біоактивні компоненти, такі як поліфеноли. Протягом більше 20 років численні епідеміологічні дослідження (понад 100) прийшли до висновку, що взаємозв'язок між вживання алкоголю та загальна смертність дотримуйтесь a крива в "J", так що помірні споживачі алкоголю подарувати a нижча загальна смертність, ніж утримувачі і, звичайно, набагато менше, ніж надмірна кількість споживачів алкоголю. Існують також великі наукові докази захисного ефекту регулярного вживання поліфенолів, вина та інших харчових продуктів, таких як оливкова олія, фрукти та овочі, на здоров’я.

Однак, незважаючи на ці докази, нещодавно у "Ланцеті" з'явилися дві статті, які дійшли висновку, що ідеальне вживання алкоголю повинно наближатися до "нуля". Хоча за ці дослідження критикували нібито методологічні помилки, розкрито в листах до редактора того ж журналу, правда в тому, що Поширення повідомлення, яке переважало у ЗМІ, було оригінальним. У той же час з’явились інші дослідження щодо сприятливого впливу помірного вживання алкогольних напоїв, такі як, наприклад, опубліковане в журналі JAMA Network Open (2019) По захисний вплив вина та інших алкогольних напоїв на когнітивний спад. Люди, які вживають алкоголь, середнього віку 78 років, мали на 55% (!) Зниження ризику розвитку деменції.

За все це вино слід вживати в помірних кількостях, під час їжі та завжди дотримуючись здорового режиму харчування, такого як наша середземноморська дієта.