інгредієнти
підхід
Оскільки я багато готую вдома, я завжди намагаюся запропонувати деякі варіації, освіження традиційних (моїх) рецептів. Зрештою, як блогер, я мушу це робити, я вже більше 10 років постачаю своїм шанувальникам рецепти 😊. Ньоккі - традиційна італійська страва. Слово вимовляється як noki, а не noci, як це використовується в деяких італійських ресторанах. Вдома я роблю їх з вареної картоплі та сиру, гарбуза або солодкої картоплі. Я їх не часто роблю, з ними трохи більше роботи 😊. Але результат, ммм. їх можна їсти з помідорами, шпинатом, сиром, кабачками, грибами . соусами з винаходу світу. Якщо ви «зламаєтеся» з їх виробництвом, ви можете заморозити їх і витягнути, як королева кухні, коли побачите їх смак. Для цього рецепта я використав жменю гладкого борошна з червоної сочевиці. Вони додали в макарони білки бобових культур, а також ще один, нетрадиційний смак. З соусом пармезан та трохи вершків вони мали чудовий смак.
Картоплю очищаємо від шкірки і притискаємо руками до кашки. Додати яйця, сіль і сочевичне борошно.
За необхідності додаю манну крупу. Помішуючи руки, я відчуваю щільність тіста і відповідно регулюю додавання манної крупи (манної крупи з твердих сортів пшениці, призначеної спеціально для виготовлення макаронних виробів). Тісто має бути м’яким, пластичним, як пластилін. Ось так ньоккі будуть смачними.
Змішайте тісто, сформуйте його в валик діаметром близько 2 см і виріжте близько 1 см коліс. На присипаній борошном дошці ми формуємо їх долонями в кулі.
Для того щоб соус краще тримався на них, навколо них злегка скручуємо протилежність зубам виделки, і ми створюємо борозенки. Варити близько 1,5 хвилин у добре підсоленій воді.
Соус, який я створив, досить простий. Я зробив це із залишків хороших інгредієнтів із холодильника. На гарячу сковороду вилити вершки для збивання.
Коли воно починає варитися, додайте часник, дрібно натертий пармезан і додайте на сковороду приготовлені ньоккі. Таким чином, смак соусу також потрапляє всередину ньоккі. Покладіть на розігріту тарілку і посипте подрібненою зеленню.
ПОРАДА: Я також зробив форму тасувань та живців, діти робили власні фігури, як їм подобалось😊.