Червоний буряк здавна використовувався з різними цілющими цілями. Наприклад, Гіппократ використовував бурякову зелень для її продажу, а також для загоєння ран. Вони також вважали це вагою срібла. Талмуд є центральним текстом рабинського іудаїзму та основним джерелом єврейського релігійного права. Він був написаний у четвертому та п’ятому століттях, і там радить їсти буряк, серед іншого, щоб мати довше життя. З іншого боку, римляни їли коріння, але переважно з лікувальною метою.
Ну, буряк відомий під науковою назвою Beta vulgaris. Це коренеплід, який чимось нагадує ріпу. Як правило, буряк має шорстку зовнішню шкірку, яка покриває їх корінь, яка прикріплена до довгого стебла та зеленого листя. Не всі люблять буряк, можливо, ти, хто читаєш цю статтю, один із них. Але знання властивостей і переваг червоного буряка може дати вам другий шанс.
Властивості та переваги червоного буряка
Червоний буряк багатий великим джерелом багатьох важливих вітамінів і мінералів. Фолат (вітамін В9) важливий для нормального росту тканин і функціонування клітин. Марганець - важливий мікроелемент, який також міститься у великій кількості в цільнозернових, бобових, фруктах та овочах. Магній необхідний для ферментативних процесів організму, а також для обміну речовин, загоєння ран та здоров’я кісток.
Калій, який може знизити рівень артеріального тиску і позитивно підтримати здоров'я серця. Залізо - ще один з найважливіших мінералів, який виконує функції в різних частинах тіла. Залізо також необхідне для транспортування кисню в еритроцитах. Вітамін С також присутній у червоному буряку. Вітамін С - антиоксидант, який дуже важливий для імунної функції та здоров’я шкіри. Зелень буряка також упакована вітамінами А, К та В2. Прекрасний пігмент буряка отримують завдяки фітонутрієнтам, які називаються беталаїнами.
Два найвідоміші беталаїни - це вульгаксантин і бетанін, які мають антиоксидантні, протипухлинні та протизапальні властивості. Деякі лондонські дослідники виявили, що молода бурякова зелень має вищу концентрацію заліза, ніж шпинат. Вони також виявили, що корінь багатий фітонутрієнтами з антиоксидантними та протизапальними властивостями, які допомагають запобігти розвитку гіпертонії та серцево-судинних захворювань.
Поліпшити імунну систему
Недавні дослідження показали, що червоний буряк сприяє зміцненню імунної системи. Лікарі стверджували, що споживання 500 мілілітрів соку червоного буряка може підвищити рівень енергії. Вміст нітратів у червоному буряку покращує гормони, сигналізацію клітин, а також кровотік. Все це відіграє справді важливу роль для оптимальної імунної системи. Інші дослідження, проведені в Ірані та Єгипті, показали, що вживання червоного буряка може запобігти будь-якій формі запалення.
Червоний буряк для детоксикації організму
Багато разів ЗМІ та дослідники неодноразово заявляли, що корінь червоного буряка має антиоксидантні властивості, які допомагають організму позбутися всіх токсинів. звичайно, детоксикуючи організм, це буде працювати набагато краще.
Уникайте запорів
Регулярне вживання червоного буряка значно покращує роботу травної системи. Відомо, що червоний буряк лікує захворювання, пов’язані з печінкою. Насправді давньоримські солдати їли червоний буряк, щоб вилікувати такі проблеми з травленням, як запор. Ця користь пов’язана з тим, що буряк містить багато клітковини, що сприяє регулярній дефекації.
Анемія
Гемоглобін - це білок, багатий залізом, і важливий для здорового життя. Коли в організмі не вистачає здорових еритроцитів або гемоглобіну, виникає стан, відомий як анемія. Анемія може спричинити задишку, стомлюваність, головний біль, поганий апетит, серцебиття та запаморочення. Буряковий сік є чудовим джерелом заліза та вітаміну С, саме тому його рекомендують при анемії. Червоний буряк допомагає відновлювати і реактивувати еритроцити в організмі. Це ще більше збільшує надходження кисню до всіх частин тіла.
Сприяє схудненню
Червоний буряк має багато харчових властивостей, які можуть бути корисними для схуднення. Буряк має низьку калорійність і велику кількість води. Збільшення споживання низькокалорійних продуктів, таких як фрукти та овочі, пов’язано із втратою ваги. Крім того, незважаючи на низьку калорійність, буряк містить помірну кількість білка і клітковини. Ці два є важливими поживними речовинами для досягнення та підтримки здорової ваги. Клітковина в буряку також може сприяти зниженню ваги, зменшуючи апетит і підвищуючи відчуття ситості, тим самим зменшуючи загальне споживання калорій. Хоча варто зазначити це, поки що жодне дослідження не перевіряло безпосередньо вплив буряка на вагу. Але так само додавання червоного буряка у свій раціон не зашкодить.
Противікове старіння та покращує здоров’я шкіри
Червоний буряк містить багато вітамінів. Таким чином, він може не тільки запобігти будь-якій формі раку шкіри, але також надає вам сяючу і чисту шкіру, оскільки живить слизові оболонки. Він містить велику кількість каротиноїдів та вітамінів А, які позитивно впливають на організм зсередини, а також зовні. Червоний буряк має антиоксиданти, які борються із вільними радикалами та запобігають появі зморшок на шкірі. Нещодавнє китайське дослідження показало, що бурякова патока має антиоксидантні властивості.
Запобігає інсультам та інфарктам
Експерти в галузі охорони здоров’я припускають, що людина, регулярно вживаючи червоний буряк, може поліпшити кров’яний тиск і зменшити шанси страждати на серцеву недостатність. Експерти згадували, що червоний буряк покращує приплив кисню в організмі, підтримуючи таким чином серце в ідеальному стані.
Збалансувати артеріальний тиск
Нещодавно університет, розташований в Лондоні, провів дослідження, де було виявлено, що червоний буряк може знизити кров'яний тиск у людини за чотири тижні. Нітрати в буряку допоможуть всім судинам залишатися розширеними, щоб кров могла нормально текти. Нормальний кров'яний тиск також допоможе вашому серцю не зазнавати жодного тиску.
Це корисно для нирок
Якщо вам вдалося споживати червоний буряк хоча б в одному із щоденних прийомів їжі, ви можете різко зменшити токсини в організмі. Антиоксиданти червоного буряка виводять з організму всі токсини, допомагаючи ниркам нормально функціонувати. Це також може запобігти появі каменів у нирках.
Захищає печінку
Дослідження, проведене в Польщі, показало, що корінь буряка може захистити печінку від будь-яких окисних пошкоджень. Червоний буряк містить високий рівень антиоксидантів, заліза, вітамінів групи В, бетаїну та кальцію. Ось чому він вважається одним з найкращих продуктів харчування, який, крім інших корисних речовин, сприяє здоров’ю печінки. Слід зазначити, що червоний буряк постійно підтримує розрідження жовчі, щоб вона могла надходити в печінку та тонкий кишечник. Звичайно, цей процес покращує здоров’я печінки. Клітковина, що міститься в буряку, виводить всі токсини, які були відкинуті печінкою і які не можуть знову потрапити в організм.
Запобігає раку
Незліченні дослідження показали, що корінь буряка має хіміопрофілактичні властивості. Екстракт кореня буряка має здатність запобігати раку передміхурової залози та молочної залози. Це пов’язано з тим, що в буряках присутній бетанін. Інші дослідження, проведені у Вашингтоні, показали, що це також може боротися з раком шкіри та легенів.
Запобігає атеросклерозу
Атеросклероз - це стан, коли в організмі починає накопичуватися велика кількість шкідливого холестерину. Але це можна вгамувати регулярним вживанням червоного буряка. Буряк допомагає знизити рівень шкідливого холестерину та підвищує рівень хорошого холестерину в організмі.
Стабілізує психічне здоров’я
Червоний буряк дуже позитивно впливає на психічне здоров'я, оскільки покращує оксигенацію в соматомоторній корі. Це область, яка вражається при появі деменції. Нітрати червоного буряка в організмі перетворюються на оксид азоту. Це полегшує хороший зв'язок між клітинами мозку, що допомагає підтримувати стабільне психічне здоров'я.
Запобігає остеопорозу
Червоний буряк має дуже високий вміст діоксиду кремнію, що дуже добре для лікування остеопорозу. Цей мінерал необхідний організму, щоб правильно вживати кальцій. Тож допомагає довше підтримувати міцність кісток, якщо ви вживаєте сік червоного буряка. Так само ми рекомендуємо завжди звертатися до свого довіреного лікаря, якщо ви хочете змінити свої харчові звички.