Історично склалося так, що будь-який Пілснер зазвичай і справедливо пов'язаний з Пілснером Уркеллом, першим лагером у своєму роді., спочатку зроблений у 1842 році баварським пивоваром Йозефом Гроллом, після будівництва нової пивоварні чеськими міщанами, незадоволеними стандартом пива, звареного в Плзень.
Саме з цієї причини навіть у Чехії, лише Пілснер Урквелл називається "Пілснер", незважаючи на широко прийняту назву у всьому світі.
З іншого боку, у Німеччині це частіше використання терміна "Пілс", замість "Пілснер", диференціювати його від чеського стилю та - дехто каже - виявляти повагу.
Німецький Pilsner, був перероблений з чеського Pilsner для забезпечення виробничих умов країни, особливо через воду з високим вмістом мінеральних речовин та використання місцевих сортів хмелю.
Разом із сестринським пивом, чеським Pilsner, є предками пивних стилів які виробляються сьогодні найбільше.
Пілснер чеський
Це світле пиво з великою кількістю солоду та хмелю, з довгим і округлим покриттям. Складний, але добре збалансований та освіжаючий.
Уркелл Пілснера
Ароматизатори солоду є складними для пива Пілснер, і гіркота є міцний, але чистий, без суворості, що створює округле враження, завдяки якому легко пити.
Запах
Солод від середнього до середнього високого, багатий хлібом, із букетом хмелю від середнього до середнього до високого, гострого, квіткового або трав’яного, хоча баланс між солодом і хмелем може відрізнятися, взаємодія багата і складна. Легкий діацетил, дуже низькі складні ефіри, отримані з хмелю, є прийнятними, але не обов’язково.
Зовнішній вигляд
Золотий до глибокого золотого кольору. Яскрава до дуже чіткої чіткості. Біла, кремова, щільна і довговічна голова.
Смак
Багата і складна солодощі хліба в поєднанні з навіть яскраво вираженою м’якою округлою гіркотою та пряним квітковим хмелевим смаком. Аромати солоду та хмелю варіюються від середніх до середньо-високих, причому солод має легкі карамельні відтінки. Гіркота помітна, але ніколи не різка. Довге покриття можна збалансувати до хмелю або солоду, але ніколи не сильно до будь-якого з них. Легкий до помірний діацетил та низькі складні ефіри, отримані з хмелю, є прийнятними, але їх не обов’язково.
Почуття в роті
Середнє тіло. Помірний до низький рівень карбонізації.
Життєва статистика
OG: 1044 - 1060. ФГ: 1013 - 1017. IBU: 30 - 45. SRM: 3,5 - 6. ABV: 4,2 - 5,8%
Приклади бізнесу
Bernard Sváteční ležák, Gambrinus Premium, Kout na Šumavě Koutská 12 °, Pilsner Urquell, Pivovar Jihlava Ježek 11 °, Primátor Premium, Únětická 12 °.
Німецький Пілснер
Це гірке, легке тіло, сильно ослаблене пиво, золотистого кольору і низької ферментації, демонструє відмінне утримання голови та елегантний квітковий аромат хмелю.
Пілснер Кеніг
Німецький Пілснер виблискує, чистий та освіжаючий, виставка найвищої якості німецького хмелю та солоду.
Запах
Насичений зерно-солодкий, середньо-низький до низькосолодовий характер (часто з легким медовим характером та злегка смаженим бісквітом) та характерний пряний, трав'яний або квітковий хміль. Чистий профіль бродіння. За бажанням може мати легку сірчану нотку яка походить як від води, так і від дріжджів. Хміль помірно низький до помірно високий, але не повинен повністю домінувати у присутності солоду. Одновимірні приклади поступаються більш складним якостям, коли виявляються всі інгредієнти. Може мати дуже низьку базову ноту до DMS.
Зовнішній вигляд
Соломка до світлого золота, яскравий до дуже чіткий, з тривалою кремовою білою піною.
Смак
Гіркота хмелю від середньої до високої домінує над небом і затримується у післясмаку. Помірно-помірно-зернисто-солодкий солодовий характер підтримує гіркоту хмелю. Від низького до високого смаку хмелю, квітковий, пряний або трав'яний. Чистий профіль бродіння. Сухе до середньо сухе покриття, блискуче, добре ослаблене, з гірким присмаком та легким солодовим смаком. Приклади, виготовлені з водою з високим вмістом сульфату, часто мають смак з низьким вмістом сірки, що підсилює сухість і подовжує обробку; це прийнятно, але не потрібно. Деякі версії мають гладку обробку, з більшим солодовим смаком, але все одно з явним смаком і гіркотою, з рівновагою навіть до гіркоти.
Почуття в роті
Тіло середнього освітлення. Карбонізація від середньої до високої.
Життєва статистика
OG: 1044 - 1050. ФГ: 1.008 - 1.013. IBU: 22 - 40. SRM: 2 - 5. ABV: 4,4 - 5,2%.
Приклади бізнесу
König Pilsener, лівий Polestar Pils, Paulaner Premium Pils, Schönramer Pils, Stoudt Pils, Tröegs Sunshine Pils, Trumer Pils.