чесник

цибуля і часник Вони є основними інгредієнтами багатьох страв, і вони є ключовими в софрито, основному елементі іспанської кухні, але також і в інших країнах. Зараз Університет Пуерто-Рико, країни, де його також часто вживають, довів, що цей рецепт, крім своїх здорових харчових властивостей, може також допомогти зменшити ризик раку молочної залози.

Дослідження, яке спільно проводили дослідники з Університет Буффало (США) та опублікована в журналі "Харчування та рак", вона перша, яка вивчає зв'язок між споживанням цибулі та часнику та раком молочної залози.

Насправді, у тих, хто споживав софрито більше, ніж раз на день, ризик знизився на 67% порівняно з жінками, які ніколи його не їли. Ідея дослідження виникла з попередніх наукових доказів, що вживання цибулі та часнику може мати захисний ефект проти раку.

Дослідники пояснюють, що вони зосередилися на цих двох інгредієнтах, оскільки вони багаті флаванолами та сірчаноорганічними сполуками. Ці сполуки виявляють протиракові властивості як у людей, так і в експериментальних дослідженнях на тваринах.

Дослідження було проведено між 2008 та 2014 роками та включало 314 жінок із раком молочної залози та 346 контрольних суб'єктів.