Кукурудза, також відома як кукурудза, є одним із найбільш споживаних злакових злаків у світі. Насичена клітковиною, вітамінами та мінералами, хрустка кукурудза вартує тяги під час вагітності. Але чи безпечно їсти кукурудзу під час вагітності?
Ця публікація MomJunction відповідає на запитання та розглядає цінність кукурудзи у вашому раціоні, ризики, якщо такі є, поради щодо зберігання та рецепти.
Чи можете ви їсти кукурудзу під час вагітності?
Якщо можеш. Кукурудза містить фолієву кислоту, клітковину, вітаміни В1, В5 і С, покращує травлення, посилює кровообіг, а також допомагає грудному вигодовуванню.
Харчова цінність кукурудзи
Харчова речовина, присутня в 100 грамах кукурудзи-сирцю, така (1):
| Вода | 75,96 г. |
| Калорії | 86 ккал |
| Вуглеводи | 19,02 г. |
| Білок | 3,22 г. |
| Клітковина | 2,7 г. |
| Жир | 1,18 г. |
| Цукри | 3,22 г. |
| Фолієва кислота (вітамін В9) | 46 мкг |
| Ніацин (вітамін В3) | 1,7 мг |
| Рибофлавін (вітамін В2) | 0,06 мг |
| Піридоксин (вітамін В6) | 0,055 мг |
| Тіамін (вітамін В1) | 0,2 мг |
| Вітамін А | 1МО |
| Вітамін С | 6,8 мг |
| Вітамін Е | 0,07 мг |
| Вітамін К | 0,3 мкг |
| Калій | 270мг |
| Натрію | 15мг |
| Кальцій | 2мг |
| Залізо | 0,52 мг |
| Матч | 89 мг |
| Магній | 37 мг |
| Цинк | 0,45 мг |
| Насичений | 0,182г |
| Мононенасичений | 0,347 г. |
| Поліненасичені | 0,559г |
g = грами; мг = міліграми; мкг = мікрограми; МО = міжнародна одиниця
(Читати: Їжа з високим вмістом клітковини для вагітності )
Яка користь кукурудзи для здоров’я під час вагітності?
1. Клітковина лікує запор:
Вміст клітковини в кукурудзі може вирішити такі проблеми з травленням, як запор, який може виникнути на початку вагітності (2).
2. Запобігає дегенерації жовтої плями:
Кукурудза містить каротиноїдну речовину, яку називають зеаксантин, яка має окислювальні властивості та запобігає дегенерації жовтої плями ока (3). Таким чином, це допомагає вашій дитині боротися з дегенерацією жовтої плями на пізніх стадіях.
3. Фолат зменшує вроджені вади:
Кукурудза має фолієву кислоту, яка зменшує ризик розвитку розщеплення хребта та інших нейтральних вад розвитку (4).
4. Збільшує пам’ять плода:
Тіамін у кукурудзі сприяє розвитку пам’яті як матері, так і дитини (5).
5. Покращує імунну систему:
Бета-каротин у кукурудзі забезпечує вітамін А, необхідний для функціонування імунної системи та для здорового росту та розвитку дитини (6).
Від свіжої сирої кукурудзи до вареної, запеченої та попсової кукурудзи доступна у різних їстівних формах. Але чи можете ви з’їсти їх усіх?
Кукурудзяні продукти, які слід їсти та уникати
| Свіжа кукурудза з качана (без глютену) | Попкорн у мікрохвильовій печі (містить токсичні хімічні речовини, діацетил та перфтороктанову кислоту) |
| Кукурудза без маркування ГМО | Кукурудзяний сироп (містить цукри, багаті фруктозою) |
| Органічна кукурудза (багата поживними речовинами) | Кукурудзяний крохмаль (непродовольча речовина) |
| Звичайний попкорн (без масла, солі та карамелі) | Кукурудзяна олія (повна жиру та калорій) |
| Заморожена кукурудза (містить менше калорій і менше натрію) | Консервована кукурудза (проходить багато переробки) |
То як можна насолоджуватися дозволеними формами кукурудзи під час вагітності?
(Читати: Запори під час вагітності)
Способи споживання кукурудзи під час вагітності
Кукурудза - одна з найкращих страв, яку ви зазвичай можете їсти, коли ви голодні.
- Цукрова кукурудза - це смачне доповнення до салатів, супів, тостів та бутербродів.
- Додайте до піци, макаронних виробів та інших страв для посилення їх смаку.
- Смажте або смажте качан і їжте кукурудзу прямо з нього.
- Зварити солодку кукурудзу і додати приправу на вибір.
Виберіть правильний сорт кукурудзи, щоб насолодитися смаком цих страв.
Поради щодо купівлі та зберігання кукурудзи
Дотримуючись наведених нижче порад, купуючи кукурудзу (7):
- Шукайте зелених кірок.
- Вибирайте тільки свіжу кукурудзу. Перевірити свіжість можна, знявши шкірку і проткнувши зерно нігтем.
- Якщо розплідник кукурудзи твердий, але м’який і при наколюванні виділяє трохи соку, він свіжий. З іншого боку, якщо він знебарвлений або вм'ятий, це ні.
- Кукурудза, яка зазнає впливу високих температур, може втратити частину солодкого смаку, оскільки цукор перетворюється на крохмаль.
- Нехай кукурудза залишиться в лушпинні і поставте її в холодильник.
- Якщо ви лущили кукурудзу, покладіть її в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник.
- Якщо ви хочете з’їсти свіжу кукурудзу, з’їжте її, як тільки заберете додому.
Свіжа кукурудза має певну привабливість, яка може змусити вас мати більше, ніж слід. А це може бути погано.
Можливі побічні ефекти вживання кукурудзи під час вагітності
Можливі побічні ефекти кукурудзи можуть виникнути через надмірне споживання.
- Кукурудза містить велику кількість жирних кислот, тому, якщо ви ризикуєте серцевими проблемами, зменшіть щоденне споживання (8).
- Це може спричинити порушення травлення (9); тому краще мати свіжу кукурудзу в обмежених кількостях.
Але що, якщо ви так сильно жадаєте кукурудзи і хочете мати її постійно? Це нормально?
(Читати: Переваги кукурудзяних пластівців при вагітності )
Чи тяга до кукурудзи під час вагітності пов’язана із синдромом Піка?
Так, іноді під час вагітності ви можете жадати кукурудзяного крохмалю. Це могло бути пов’язано із станом, який називається синдромом Піка, який передбачає тягу до нехарчових речовин, таких як глина, лід, бруд тощо (10). Якщо ви відчуваєте такі симптоми, поговоріть зі своїм лікарем.
Чому попкорн в мікрохвильовій печі небезпечний під час вагітності?
Попкорн в мікрохвильовій печі не безпечний з двох причин (11).
- Вони містять хімічну речовину під назвою діацетил, яка використовується для імітації смаку вершкового масла. Дослідження показують, що у робітників фабрики з виробництва попкорну з’явився розлад легенів, який називається облітеруючий бронхіоліт (легені робітників попкорну), оскільки вони схильні до вдихання цієї хімічної речовини.
- Отруйна хімічна речовина, що називається перфтороктановою кислотою, яку, як відомо, можна знайти в мішках з мікрохвильовкою попкорну, руйнується при нагріванні. Це канцероген і, ймовірно, може спричинити кілька видів раку.
Ось кілька загальних питань про вживання кукурудзи під час вагітності.
Часті запитання
1. Чи шкідливе переїдання попкорну під час вагітності?
Занадто багато чого завгодно. Те саме стосується попкорну, оскільки він може містити небезпечні приправи, такі як масло, сіль або карамель. Занадто велика кількість солі призведе до затримки води, коливань артеріального тиску тощо, а занадто велика кількість цукру може призвести до ряду інших проблем зі здоров’ям. Так само надлишок вершкового масла призведе до накопичення жиру та натрію в організмі.
2. Чи викликає вживання кукурудзяного крохмалю під час вагітності амілофагію?
Так. Переїдання кукурудзяного крохмалю у великих кількостях під час вагітності викликає амілофагію, форму розладу піка. Це призводить до підвищеного рівня цукру в крові, передчасних пологів, відхилень у розвитку дитини та великої ваги при народженні (12).
3. Чи може кукурудза викликати набір ваги під час вагітності?
Кукурудза багата вуглеводами та поживними речовинами і є важливим джерелом енергії, яка може призвести до збільшення ваги під час вагітності.
(Читати: Користь фолієвої кислоти під час вагітності )
4. Чи небезпечно для вагітних жінок вживання в їжу недостатньо кукурудзи на качанах?
Ні, не небезпечно, якщо на качані недостатньо варилася кукурудза. Тільки будьте обережні, щоб його не було в надмірній кількості.
Якщо після прийому кукурудзи ви почуваєтесь незручно, зверніться до лікаря. Якщо ви плануєте включити кукурудзу у свій раціон, обговоріть з лікарем можливі переваги та ризики. Поки ви використовуєте помірну кількість кукурудзи, ви можете насолоджуватися широким асортиментом смаколиків, щоб вгамувати тягу до вагітності. Пам’ятайте про безпеку та купуйте органічні та нетоксичні сорти.
Розкажіть нам про різні способи, якими ви пробували кукурудзу під час дієти для вагітності. Скористайтеся розділом коментарів, щоб поділитися своєю думкою.
Рекомендовані статті:
Коментарі модеруються редакційною командою MomJunction, щоб видалити будь-які особисті, образливі, рекламні, провокаційні чи неактуальні коментарі. Ми також можемо видалити гіперпосилання в коментарях.
Наступні дві вкладки змінюють вміст нижче. Momjunction Momjunction FaceBook Pinterest Twitter Incnut