серця

Чи дієта Орніша корисна для серця?

Дієта Орніша - це в першу чергу ово-лакто-вегетаріанська дієта. Тобто ми маємо необроблену їжу, яка не походить від тваринного походження, хоча в овочі, бобові та цільні зерна вона додає яєчний білок та знежирені молочні продукти.

У цій дієті дуже багато овочів і дуже мало жирів і білків, оскільки через бобові, яєчний білок і 0% молочних продуктів часом буває дуже важко досягти мінімальної кількості білка, необхідного нашому організму для підтримки м’язової маси, пояснює європейський Медичний інститут ожиріння (IMEO).

Йдеться не лише про режим харчування, оскільки ця дієта також рекомендує 90 хвилин фізичної активності принаймні тричі на тиждень.

У 1990-х роках творець цієї дієти, Дін Орніш, професор медицини в Каліфорнійському університеті (Сан-Франциско, США), опублікував книгу під назвою Програма доктора Діна Орніша щодо зворотних серцевих захворювань.

Дієта Орніша насправді сприяє профілактиці серцевих захворювань?

Дієта Орніша може допомогти нам у різних аспектах здоров’я: уникати діабету 2 типу; контролювати надмірну вагу або рівень ожиріння; для захисту серця, оскільки воно видаляє всі продукти, пов’язані з різними типами серцевих захворювань, такими як насичені жири та надлишок тваринного білка. Це також повністю виключає споживання алкоголю та тютюну.

Таким чином, ця дієта, дуже багата овочами і дуже обмежує будь-який тип змінних, що впливає на серцево-судинний ризик, буде призначена тим людям, які вже перебувають під цим серцево-судинним ризиком або мають переважну генетичну схильність до серцевих захворювань після досягнення певний вік.

Які групи продуктів харчування обмежує цей режим?

Дієта Орніша обмежує всі продукти тваринного походження, м’ясо наземних тварин та птиці, а також рибу. Він також забороняє яєчний жовток і всі цільні молочні продукти. Так само, обмежує жири, які можна приймати під час вегетаріанської дієти, як авокадо, горіхи та оливкова олія.

Цікаво, що дієта Орніша виключити споживання продуктів, багатих омега-3, таких як горіхи та жирна риба, але, натомість так рекомендує приймати добавки з жирними кислотами омега-3.

Чому Дін Орніш дає цю рекомендацію? Можливо, я роблю це, щоб зменшити калорії в раціоні, зменшити та контролювати ожиріння, оскільки кожні 100 грам горіхів ми приймаємо близько 500 калорій. Крім того, існують дослідження, які говорять, що горіхи викликають звикання, оскільки дуже легко взяти їх по 100 або 200 грам, не усвідомлюючи цього.

Чи представляє це якусь небезпеку?

Має серйозну помилку. Складність досягнення кількості рекомендованих добових білків, особливо якщо за ним слідує спортсмен, якому потрібно більше грамів білка на кілограм ваги. Якщо ця частина добре контролюється і призначається лікарем або дієтологом, проблем з недоїданням не повинно бути, оскільки це дієта з низьким вмістом калорій, але з високою харчовою щільністю, забезпечуючи значну кількість вітамінів і мінералів. Якщо, крім того, ми вибираємо виноград або червоні фрукти, багаті дубильними речовинами та ресвератролом, ми ще більше збільшуємо кардіопротекторну ефективність цього режиму.

Середземноморська дієта та кардіопротекція

Окрім дієти Орніша, Середземноморська дієта показав кардіопротекторні переваги. Проблема полягає в тому, що оброблені продукти харчування, англосаксонська тенденція та фаст-фуд спотворили середземноморську дієту, втрачаючи цей кардіопротекторний ефект.